安化擂茶—純手工米擂茶

安化人的習俗—穀雨喝擂茶（純收工製作）

用料  

安化擂茶—純手工米擂茶的做法  

1. 一杯大米、花生、小米

2. 浸泡一小時

3. 洗米、淘米、加少量清水、加入少許鹽

4. 開始擂米

5. 擂米過程，不要擂得太碎。

6. 起鍋燒水備用，水開後加入剛剛擂好的米

7. 煮、一邊攪拌。不然會糊底，影響口感。

8. 熬二十分鐘左右加入剝好的玉米

9. 繼續熬、攪拌

10. 炒花生和芝麻備用

11. 水開後小火熬，時不時攪動一下，以免粘鍋

12. 新鮮茶葉

13. 姜加入開水、加入鹽

14. 擂碎

15. 加入茶葉擂碎

16. 擂茶葉

17. 已經擂好了

18. 加入熟芝麻

19. 加入花生

20. 繼續擂

21. 擂好了，加入開水

22. 擂好了

23. 擂好了

24. 倒入熬好的米中

25. 混合

26. 混合

27. 攪動

28. 攪動、拌勻

29. 拌勻

30. 成品

31. 成品

32. 可以喝了

33. 可以品嚐了

小貼士

根據個人口味加入糖或鹽。我們一般都是放鹽。