用料
| 鹹蛋黃 | 2個 |
| 叉燒醬 | 3勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 梅頭肉 | 600克 |
| 蔥段薑片 | 按喜好添加 |
鹹蛋黃叉燒空氣炸鍋版的做法
靈魂醬汁：李錦記叉燒醬3勺+蠔油1勺+生抽2勺
梅頭肉淋上醬汁，+點蔥段薑片，封上保鮮膜醃製4小時以上。
拿出肉，用剪刀在肉端剪個洞洞塞進蛋黃，小心剪破了。然後用牙籤縫上。
預熱，180°放進炸鍋15分鐘，然後翻面，再刷層醃肉剩的醬汁，再烤15分鐘。
成功切塊擺盤
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鹹蛋黃叉燒空氣炸鍋版
食譜館
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