【香辣雞翅】那種咱們中式吮指雞塊的感覺

楊先森和我都是雞翅控
無論是烤的、煎的、紅燒的..都超愛吃！
今晚做的香辣雞翅，超愛的一道菜！外面很酥脆，肉質卻嫩滑可口。
有孜然的香，和辣椒的辣。有點吮指雞塊的感覺，但是是咱中式的菜。
味道的層次上要勝出一些。把做法分享給大家，希望大家喜歡兜兜的廚藝分享！

用料  

【香辣雞翅】那種咱們中式吮指雞塊的感覺的做法  

1. 雞翅從中間兩根骨頭縫拆開

2. 雞翅過開水，撈起過涼，用食用油胡椒粉半勺醃製10分鐘，拍上幹澱粉

3. 大火炸至微黃，撈出再重複炸一次更加酥脆

4. 鍋內剩一點點油，加入姜蒜末辣椒粒，雞翅一起翻炒

5. 加入少許孜然粉、辣椒粉翻炒均勻

6. 最後起鍋前加入紫蘇葉即可