自制菊花茶（新鮮菊花）

中山的黃菊，自己曬的菊花茶，看着晾曬好的菊花，在杯中重新綻放，剎那間又變得美豔動人。

用料  

自制菊花茶（新鮮菊花）的做法  

1. 菊花洗淨，甩幹水分。

2. 蒸鍋放入冷水，水開後，將菊花平鋪在蒸架上，儘量不要疊得太厚，蓋上鍋蓋，大火蒸五分鐘。蒸好後馬上將菊花取出。

3. 將蒸好的菊花平鋪在竹篩上，放在通風處晾曬五天。（晾曬的時間視天氣而定，曬乾即可。）

4. 將曬乾的菊花裝入密封罐裏儲存。

5. 取幾朵菊花，衝入沸水，就是一杯鮮活的菊花茶，賞心悅目。

小貼士

做菊花茶，先將採摘來的鮮菊花蒸熟，水沸後，旺火隔水蒸（注意要水沸後放再菊花蒸，否則蒸出來的顏色會偏黑。另外不能蒸太熟，否則曬不幹，但是夾生菊花又容易爛），大約五分鐘左右。蒸熟後放太陽下曬直到完全脫水，放入密封罐中，這樣菊花就可以儲存很久。如果直接生曬，菊花容易生蟲。