用料
雞腿肉 | 1個 |
可樂 | 1瓶 |
姜 | 2片 |
醬油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
胡椒 | 2克 |
鹽 | 適量 |
可樂雞扒/可樂雞翅的做法
雞腿肉剃骨挑筋,雞肉拍鬆,雞皮切幾刀
姜蒜切碎,加入料酒,胡椒,醬油,淋在雞肉上。搓揉雞肉,讓調教均勻沾滿雞肉。
將雞肉連同料汁裝入保鮮袋,密封,丟到冷藏層一晚上。
第二天熱鍋熱,一丁點油滑鍋,雞皮朝下放入雞肉煎。煎得稍焦後翻面。
兩面都出現焦黃後,加入可樂,沒過雞肉表面即可。煮開後可以嚐嚐味道,適當加入鹽。
大火收汁,至可樂煮出半糖稀狀態盛出裝盤。
小貼士
醃製時間足夠纔是好吃關鍵。