高水量麪糰【恰巴塔】打面法

一提超高水量麪糰，
喜歡玩麪包的同學首先想到的可能就是恰巴塔了。
水量非常高，
打完面，
差不多就是一灘麪糊了。
麪筋打沒打到位，
都不太敢確定。
因爲水量太高，
拉膜都不好判斷。
下面呢？
禪哥來教大家超高水量麪糰的打面法。
全程不拉膜，
只看麪糰表面光滑度。

用料  

高水量麪糰【恰巴塔】打面法的做法  

1. 看視頻哈