《昨日的美食》之水果乾凍酸奶

出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.16 #126。
ドライフルーツ入りフローズンヨーグルト

吉永史老師的甜食菜譜大部分都甜到齁。
唯獨這次的這款凍酸奶，基本不甜，深得我心。
材料很少，製作過程也特別簡單，強烈推薦！
我用的水果乾裏面有紅心火龍果，所以是很夢幻很漂亮的粉紅色。

用料  

《昨日的美食》之水果乾凍酸奶的做法  

1. 書中成品如圖所示。

2. 準備原料。

3. 棉花糖80g，要小粒的那種。
   如果你和我一樣買到的是大粒棉花糖，就用剪刀剪小。1顆大的剪成4顆小的。

4. 原書中用的混合水果乾100g，我這裏用了市售的凍幹水果乾一袋30g，芒果乾35g和黃桃幹35g，加在一起是100g。

5. 凍幹水果乾掰小塊，和棉花糖放在一起。
   芒果乾和黃桃幹切小塊，也和棉花糖放一起。

6. 以上材料，再加上400g無糖酸奶，攪拌均勻。

7. 蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜，讓棉花糖和水果乾充分吸收酸奶中的水分。
   如果比較趕時間，至少也冷藏3小時以上。

8. 冷藏好的酸奶再拿出來，轉移到平底容器中，鋪平。我用了兩個保鮮盒來裝。

9. 放冰箱冷凍過夜即可。
   吃的時候可以用刀切成大塊，裝盤子裏用叉子叉着吃。
   不講究裝盤的話，就直接拿叉子在保鮮盒裏挖着吃。

小貼士

一般超市不太好買到無糖酸奶，我是用酸奶菌粉加牛奶自己做的。
除了水果乾，葡萄乾甚至紅棗都值得一試。