簡單酥軟炸油饃北方油條酵母版

我是南方人，老公是北方人，以前在家喜歡吃油條，嫁過來以後才發現油饃比油條好吃，油饃沒有鹼味，比油條軟，熱的還很酥，做法簡單，做起來。

用料  

簡單酥軟炸油饃北方油條酵母版的做法  

1. 提前把所有材料放面盆裏，加入適量的水，用筷子攪拌，比平時和餃子面要稀，比攤雞蛋餅的面要稠一些，發酵以後如下圖這種稀稠度。做之前沒稱水，大家憑經驗加水呀，面稀決定油饃頭是否酥軟。

2. 面發好以後是這樣的稀稠度，加入切碎的蔥花就可以開炸了。

3. 油燒熱，用勺子或者筷子挑起一坨面讓面流入油鍋中，爲什麼說是流入呢，因爲面稀呀，流進去以後就成條或者塊，菜油炸出來顏色很漂亮，看見有點黑的是蔥花，吃起來非常香呀。

4. 晚上拍的手抖拍的模糊，還是可以看見裏面組織很鬆。

5. 酥軟的不行，真的是外酥裏嫩的小油饃。