蘆筍鮮蘑炒培根

純粹爲了解決家中囤積的培根！！！

所以培根的用量上有點大，一般情況，一袋培根就夠了

單純的蘆筍培根也非常好次！

單純的蘑菇培根也依舊好次！

用料  

蘆筍鮮蘑炒培根的做法  

1. 蒜瓣切片，蘆筍去根切成四段，蘑菇切四瓣，培根切2cm寬的片

2. 熱一鍋水，水開後，把蘆筍倒入，灼燙30秒，迅速撈出，放一邊備用

3. 另起一鍋，鍋內熱少許油，放入蒜片爆香，將切好的培根倒入，小火逼油

4. 培根出油後將蘑菇倒入，大火炒至蘑菇飄香

5. 倒入灼過水的蘆筍，翻炒30秒，加入少許糖提鮮，馬上出鍋！

小貼士

1.蘆筍因爲灼燙過了，所以在鍋裏翻炒的時間一定不要長，這樣做出來的蘆筍特別鮮嫩！
2.蘑菇忌用水泡！如果買來的蘑菇不是很髒，用廚房紙擦乾淨就可以切片做菜的，如果有些泥土，輕輕用水衝乾淨後立馬用紙巾擦拭，要保持蘑菇乾乾的，炒的時候才能出香味。
3.培根本身帶有鹽分，一般用到培根做的菜，我都很少加鹽。