過年在家一頓亂做，小盆友都放假在家，試吃人也多了起來😁
用料
| 水 | 180克 |
| 黃油 | 180克 |
| 低筋麪粉 | 200克 |
| 雞蛋 | 8個 |
| 清水 | 80克 |
| 麥芽糖 | 220克 |
| 白糖(或棉花糖) | 140克 |
自制沙琪瑪(非油炸版)的做法
180克清水➕180克黃油倒入鍋中小火融化，融化後關火倒入200克低筋麪粉，攪拌均勻
![自制沙琪瑪(非油炸版)的做法步驟圖 第2張]( "自制沙琪瑪(非油炸版)的做法步驟圖 第2張")
攪拌至無干粉狀態，放晾不燙手後分多次加入蛋液，每次都攪拌均勻至細膩光滑的麪糊
![自制沙琪瑪(非油炸版)的做法步驟圖 第3張]( "自制沙琪瑪(非油炸版)的做法步驟圖 第3張")
把拌好的麪糊倒入辦裱花袋裏，擠入烤盤裏
![自制沙琪瑪(非油炸版)的做法步驟圖 第4張]( "自制沙琪瑪(非油炸版)的做法步驟圖 第4張")
180度12分鐘，出鍋冷卻備用
![自制沙琪瑪(非油炸版)的做法步驟圖 第5張]( "自制沙琪瑪(非油炸版)的做法步驟圖 第5張")
熬糖漿:清水80克，白糖(或棉花糖）140克，麥芽糖220剋剋，開中火煮至沸騰，冒密集小泡
![自制沙琪瑪(非油炸版)的做法步驟圖 第6張]( "自制沙琪瑪(非油炸版)的做法步驟圖 第6張")
加入前面烤的雞蛋麪條，攪拌均勻，讓每根麪條上面都裹上糖液
![自制沙琪瑪(非油炸版)的做法步驟圖 第7張]( "自制沙琪瑪(非油炸版)的做法步驟圖 第7張")
烤盤裏撒點黑芝麻和果乾，倒入裹了糖的麪條出鍋，用擀麪杖壓緊，冷卻
![自制沙琪瑪(非油炸版)的做法步驟圖 第8張]( "自制沙琪瑪(非油炸版)的做法步驟圖 第8張")
