用料
高粉 | 660克 |
低粉 | 150克 |
白糖 | 90克 |
改良剂 | 7克 |
鸡蛋 | 100克 |
干酵母 | 15-20克 |
水 | 380克 |
盐 | 14克 |
酥油 | 90克 |
吉士馅 | 50克 |
红豆 | 50~80克 |
相思红豆的做法
打好丹麦面团(有专业打面菜谱,若面粉好可不加改良剂)
取出成品丹麦面团分0.5×15×7,分得每块为小长方形中间抹吉士馅撒红豆,入炉
风箱 160 14-16
烤箱 190/170 16-18
用料
高粉 | 660克 |
低粉 | 150克 |
白糖 | 90克 |
改良剂 | 7克 |
鸡蛋 | 100克 |
干酵母 | 15-20克 |
水 | 380克 |
盐 | 14克 |
酥油 | 90克 |
吉士馅 | 50克 |
红豆 | 50~80克 |
相思红豆的做法
打好丹麦面团(有专业打面菜谱,若面粉好可不加改良剂)
取出成品丹麦面团分0.5×15×7,分得每块为小长方形中间抹吉士馅撒红豆,入炉
风箱 160 14-16
烤箱 190/170 16-18