一餐只做一个菜
肉➕豆➕绿叶菜
用料
猪肉末 | 125克 |
北豆腐 | 半块 |
油菜 | 250克 |
大葱 | 1根 |
生抽/盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
肉沫油菜豆腐汤菜的做法
备菜:北豆腐提前冷冻一晚➕冷藏解冻一晚(这样就是冻豆腐了),挤掉水分切小块
油菜洗净,菜梗和菜叶分开
大葱斜切成片猪肉末干煸出油,去掉一部分油,然后下大葱翻炒,炒软后倒一碗水
下冻豆腐和油菜梗煮,菜梗煮软后下菜叶,倒盐调味,不够味再倒点生抽,出锅前倒白胡椒粉(可要可不要)。
小贴士
1.肉末干煸会出不少油,一定要去掉一部分,否则成品会特别油
2.一次做两份,其中一份(包含所有的绿叶菜)当餐吃掉,另一份(汤多点)放冷藏,吃的时候烫个绿叶菜加进去就行,24小时内吃完。