用料
生抽 | 1勺 |
牛肉 | 300克 |
辣椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 半勺 |
菜籽油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 3克 |
小苏打 | 3克 |
辣椒油 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
配料 | |
香菜, | |
芹菜 | |
折耳根(鱼腥草) |
好吃的四川人的火锅串串牛肉的做法
1.牛柳买回来以后放入清水,泡一个小时,泡出血水,然后顺着丝纹路切成片。
2.牛肉切成片,加生抽(千万不要加多了,就一点点意思意思就可以了),加清水,加小苏打,加料酒,顺着一个方向使劲儿使劲儿搅,一定要用手哦,让牛肉充分吸收它的水分,再倒一点油和辣椒油,锁住它的水分,静置一个小时以上。
3.一个小时以后,完了加一点点辣椒粉。一勺花椒再静置半个小时到一个小时。
4.这个时候我们把香菜洗干净,芹菜洗干净,折耳根洗干净。竹签子用开水烫。这些准备工作都做好了。
5.完了我们就开始穿串串,把香菜取一根和牛肉裹在一起。取芹菜叶子一根把牛肉裹在一起。把折耳根也就是鱼腥草和牛肉裹在一起。
6.烫的时候,因为我们没有加松肉粉,所以要吃的时候烫个3 50秒就可以起来了,不要烫久了,久了牛肉就会老,外面餐馆就会加松肉粉啊,嫩肉粉啊,这些乱七八糟的吃,吃了对身体也不太好,所以我们自己做的都是非常非常健康的东西,都是不会有什么。看看这就是我穿的。
这些是配菜。,吃串串比吃火锅还要带劲
蘸水,我喜欢用香油,加蒜末,加老干妈,加蚝油,香菜和葱花,
我们经常吃的。
这些都是我家的火锅串串。
哈哈😄,巴适得板