春节不能出门,宅在家天天变着花样做吃的,孩子想吃椒盐蘑菇,试做了下,很简单!
用料
蘑菇 | 500g |
鸡蛋 | 1个 |
椒盐 | 少许 |
面粉 | 约200g |
淀粉 | 约60g |
好味椒盐蘑菇的做法
蘑菇清洗干净,撕开,挤掉水分。
面粉、淀粉加适量水、鸡蛋,调匀,成稀糊糊就行,拌入蘑菇,裹匀。
油温五成热,一个个的把蘑菇下进去,炸至定型捞出。
沥干油,继续加热油至八成油温,复炸一次至金黄色。
出锅,撒上椒盐粉,拌匀了。
ok啦!
小贴士
1.加了淀粉炸出来更酥脆。
2.炸两遍比一次炸好要好吃一些。
3.热的好吃,凉了就不酥脆了。