海带是一种营养价值很高的蔬菜,多吃有排毒清肠、消肿利水的作用,很适合夏天这个季节。一般煲汤和凉拌会比较多,今天分享一种超开胃的『酸辣泡海带』做法~
操作真的超级简单!买来的海带片浸泡焯水,再调一个料汁,倒在一起搅拌均匀,然后放入密封罐泡着冷藏12小时,等入味就可以开吃啦~
充分浸泡的海带片渗透了料汁的咸鲜酸辣,冷藏过后口感清凉又爽脆,不管是配粥还是下饭都超开胃~
用料
海带 | 250g |
蒜片 | 适量 |
姜片 | 适量 |
小米辣 | 2个 |
生抽 | 60g |
陈醋 | 40g |
白糖 | 6g |
天热最爱凉拌菜!泡一泡就搞定,口感超爽脆~的做法
海带提前泡去盐分,改刀成菱形。
用清水多清洗几遍。
锅中烧水,水开下海带,焯烫3分钟。
捞出过凉水,沥干水分。
蒜片、姜片、小米辣、生抽、陈醋、白糖放入碗中,搅拌均匀,把糖搅化。
料汁倒入海带中,翻拌均匀。
放入密封罐,冷藏12个小时入味。
买不到海带片,选用海带丝、海带苗也是可以的,越薄越容易入味,可以更快开吃~