用料
| 胖头鱼头 | 1个 |
| 豆腐 | 1块（300克） |
| 香菇 | 6朵 |
| 海米 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 大蒜 | 2根 |
| 姜片 | 4片 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 胡椒粉 | 2克 |
豆腐鱼头汤煲（滋补养身）的做法
所有材料洗净。鱼头用酱油腌5分钟，豆腐洗净切块，花菇，大蒜洗净切片。
起锅，油烧至五成热，放入鱼头，煎至两面金黄，放入豆瓣酱、料酒、白糖，烧热后加温开水，再放入豆腐块，大火炖5分钟。
![豆腐鱼头汤煲（滋补养身）的做法步骤图 第2张]( "豆腐鱼头汤煲（滋补养身）的做法步骤图 第2张")
再将鱼头、豆腐、花菇、海米、姜片、蒜段放入砂锅，加适量水，小火炖15分钟，加入蒜末、盐、花椒粉即可！
![豆腐鱼头汤煲（滋补养身）的做法步骤图 第3张]( "豆腐鱼头汤煲（滋补养身）的做法步骤图 第3张")
