椰汁白玉丸子

夏天從冰箱裡拿出來冰冰涼涼配茶吃的小零食～

用料  

椰汁白玉丸子的做法  

1. 牛奶、椰漿、糖漿、玉米澱粉全倒在一起，攪拌到完全均勻沒有一點點結塊

2. 攪拌好的液體過篩，確保沒有結塊

3. 倒入不粘鍋，小火煮，一邊煮一邊不停順時針攪動，直到成團，基本不粘鍋底為止

4. 搓成丸子（這只是材料一半的量，另一半做方糕去了）

5. 放冰箱冷藏三四個小時，拿出來在椰蓉裡滾一遍，大功告成

小貼士

煮的時候切忌大火熱鍋，一定要冷鍋小火煮。
之前看到有方子裡是邊煮牛奶椰漿邊加玉米澱粉，千萬千萬千萬不要這樣做，我按那個方子浪費了兩大鍋，心痛_(:_」∠)_   玉米澱粉一下熱鍋馬上就會結團，所以一定要先混在一起攪拌均勻了再下鍋一起煮