順滑滇紅奶茶（奶粉版）

疫情期間，沒有奶茶外賣，於是在家自己折騰！
各種嘗試，發現這個版本比較香甜（我媽愛喝香甜款的）。
如果喜歡茶味濃，減少水量或者增加投茶量。
畢竟每個人口味不一樣，多試幾次就能摸索出自己和家人喜歡的配方。

用料  

順滑滇紅奶茶（奶粉版）的做法  

1. 取滇紅12克，壓碎，越碎越好。
   滇紅比較香，比其他紅茶香味濃，所以選了它。
   對比家裡兩款滇紅，滇紅1號和滇紅58號，滇紅1號在香味上勝出。
   可惜，滇紅1號喝完了。
   今天用的是滇紅58號。
   其實紅茶都可以，就是香味的差別。
   烏龍茶也行！
   高香茶都行！
   綠茶也行，不過用綠茶的話，最好減10--20克的糖，不然太甜了！
   抹茶粉沒試過，不清楚效果！
   碾碎是為了讓茶汁更好的淅出。
   大塊冰糖40克，直接放進鍋裡。

2. 發現550ml的1瓶，剛剛好！

3. 全部倒進去！

4. 蓋上蓋子煮沸，期間記得攪拌一下，讓冰糖充分溶解！少量茶碎末會隨水泡附著在鍋壁上，刮一下，讓它們到水裡去！
   

5. 關火，悶泡！
   1.為了讓茶湯更濃。
   2.為了讓茶碎沉澱。
   3.冷卻茶湯，避免燙口。
   

6. 茶湯在冷卻沉澱的時候，奶粉稱重！
   今天用了安佳的奶粉40克。
   別的奶粉也行，我家裡目前只有安佳的奶粉。
   
   

7. 一點點涼白開，把奶粉化開至無顆粒。

8. 在奶粉溶液裡直接過濾加入剛才在一邊冷卻的茶湯。

9. 這個顏色跟外面賣的很接近了！

10. 下午茶喝起來！
    我媽，我兒子們都覺得好喝，我覺得偏甜了一些些。
    如果是按我的口味，我會減糖10克左右，讓茶味更突出些！

小貼士

做奶茶，幾次嘗試下來感覺奶粉比牛奶香，不過眾口難調，這個方子對不對您的胃口，只有您自己嘗試一下才知道。
也有朋友說我這個奶茶太複雜。
呃……其實，用一兩個紅茶包，浸泡在從微波爐裡叮出來的熱牛奶裡，隨手加幾塊方糖、巧克力啥的攪拌攪拌，也可以是一杯不錯的奶茶！
隨意就好！隨意就好！