【咖啡師一級】咖啡機使用，調研磨度

用料  

【咖啡師一級】咖啡機使用，調研磨度的做法  

1. 拆手柄，放水2～3s（目的是清潔機器上的咖啡渣）
   手柄用乾布擦乾淨，無水無咖啡渣

2. 手柄上稱去皮，接粉18g，上下0.5g

3. 接上一視訊

4. 布粉，虎口開啟，用食指內旋外旋的方式將粉堆到中間

5. 壓粉，需要將粉壓水平，粉錘和手柄邊緣齊平即可

6. 抹粉，抹掉手柄兩邊、後面的咖啡粉

7. 機器放水3s（目的是預熱機器）

8. 扣手柄，按鍵，再放杯子

9. 【！】20～30s
   短萃，兩杯15ml（共30ml）
   標準萃，兩杯30ml（共60ml）
   長萃，兩杯45ml（共90ml）
   接夠ml後停止

10. 手柄拿下來，機器放水

11. 敲粉，乾布擦乾手柄

12. 【如何調整研磨度】
    先考慮調整粉量：增加粉量-->出水更慢。
    如果時間差4s以上，就需要調整研磨度，順粗逆細。