端午美食：新蒜煮雞蛋

端午前後，新蒜正好上市了。“五毒皆出”之月，吃蒜抗毒正當其時。
       大蒜能抵抗細菌感染，它的作用類似於青黴素，特別是對於腸道感染和傳染性的肺病有預防作用。
       雞蛋的吸附性很強，可以充分吸收蒜的藥性。而且雞蛋本身就是補氣的，加上蒜的抗毒作用，對增強人體體質更有幫助。
       這樣煮出來的雞蛋，第一是好吃，不會有很沖鼻的蒜味。第二就是它吸收了蒜的陽氣，但又沒有了蒜的熱毒，再加上本身的補氣效果，吃了之後，人會覺得很舒服。第三是粽子吃多了，吃這個可以幫助消化，不會積食。

用料  

端午美食：新蒜煮雞蛋的做法  

1. 大蒜剝去外皮，保留內皮，洗淨備用。

2. 生雞蛋洗淨。雞蛋殼會附著髒東西，一定要洗乾淨。

3. 將雞蛋和大蒜放入鍋中，煮開，約10分鐘。

4. 敲開雞蛋殼，繼續煮5分鐘。

5. 煮好的雞蛋很好剝，不會有過多的大蒜味。特別適合消食解膩。比起大蒜解膩，這種雞蛋小朋友也能放心吃。