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提拉米蘇(0卡糖戚風版)
12-03
結合十九阿姨和jojowin的方子進行改良,用赤蘚糖醇替代白砂糖,做一個吃起來無負擔的提拉米蘇。用料【蛋糕胚-可可戚風】蛋白4個蛋黃4個0卡糖(赤蘚糖醇)50克(蛋白)+15g(蛋黃)低筋粉80克可可粉(好時)15克咖啡粉(雀巢金牌)10克玉米油4...
八寸海洋之心(戚風版)
09-13
母上大人50歲生日,退休啦!紀念一下!用料八寸戚風蛋糕胚1個銳澳雞尾酒藍色1瓶拇指餅乾1袋克芒果1個紅心火龍果1個吉利丁粉15克淡奶油500毫升白糖50克雪碧300毫升左右椰蓉適量克谷優瑪利亞餅乾半卷白巧克力100克八寸海洋之...
肉鬆拔絲蛋糕 戚風版
03-20
每新做一份烘焙食品就是快樂。用料蛋黃部分蛋黃3個植物油60克牛奶60克低筋麵粉65克肉鬆60克蛋白部分蛋白3個細砂糖70克鹽2克肉鬆拔絲蛋糕戚風版的做法12連模配方將3個雞蛋蛋白蛋黃分離蛋黃中加入食用油充分攪拌至乳化...
戚風版華夫餅蛋糕—漢美馳華夫餅機
05-18
華夫餅大家都非常喜歡,可以做早餐、下午茶、甜品、晚餐!製作方便快捷!今天做個不一樣的——————————————漢美馳華夫餅機:用料雞蛋4個麵粉50克牛奶40克玉米油40克糖40克戚風版華夫餅蛋糕—漢美馳華夫餅機的做...
安安家的蜂窩煤(戚風版)
09-03
昨天晚上烤好後發了朋友圈,早上給兒子文配圖的講我小時候的冬儲煤記憶,哈,還蠻懷念的,煤爐子烤橘子皮烤紅薯幹用料雞蛋3只細砂糖蛋白用25g檸檬汁幾滴細砂糖蛋黃用5g水30g玉米油20g低粉35g黑芝麻20g奧利奧餅乾碎10g竹炭粉6...
黑米糕(少油戚風版)
10-22
黑米我的愛不解釋,這款黑米糕細膩香甜試過就知道(☆_☆)這個份量正好六寸蛋糕模一個用料雞蛋2只黑米粉150g水或牛奶100g左右細砂糖40g無味色拉油適量(我放了5g)黑米糕(少油戚風版)的做法蛋白蛋黃分離水和油用蛋抽混合,加入...
戚風版提拉米蘇蛋糕
09-30
方子是下廚房那位最高點選的,一次成功。如果嚴格按照手法和方子是不可能失敗的。加了吉利丁為了凝固,完整的一個切片蛋糕冷藏了一夜脫模後不會融化,但是少了提拉米蘇的口感,更像慕斯。如果自己吃,做碗狀就不用放了,我覺得應...
戚風版切塊蛋糕
10-29
做這款戚風的初衷其實是給孩子做葡萄乾蛋糕卷。因為時間沒有掌握好。烘烤過了卷不成只能切塊。卻意外的發現出奇的好吃。而且更方便食用。算是意外的收穫吧。用料蛋黃液蛋黃六個白糖20克牛奶50克玉米油50克低筋麵粉10...
紅絲絨蛋糕戚風版
04-27
明天母親節,送給媽媽的蛋糕。添加了奶油乳酪的奶油霜特別好吃。這是6寸的用量,需要用三個雞蛋,每個帶殼重50g的小雞蛋最好。如果做8寸就全部材料乘以2。這裡只是簡單記錄了步驟,沒想到大家評分那麼高。非常感謝大家。如果...
戚風版蒸米糕。冬天不用擔心米糕發酵不了啦
02-05
用料牛奶75克細砂糖35克小蘇打一丟丟沒有可以忽略雞蛋2個植物油10克粘米粉135克戚風版蒸米糕。冬天不用擔心米糕發酵不了啦的做法蛋清蛋黃分離在蛋黃內把除了糖其他材料倒進去攪拌均勻將蒸鍋燒熱像預熱烤箱一樣打發蛋...
蒸黑米蛋糕(戚風版)
01-13
自從在一家茶點店吃了一餐之後,我便喜歡上了黑米糕。經過無數次試驗,終於有了這張我自認口感很香糯柔軟,逢做必成功的方子,趕緊把它記錄下來😝用料黑米粉70克粘米粉30克糯米粉20克雞蛋兩到三個白砂糖45克牛奶90克色拉油10...
網紅蜂窩煤球蛋糕(戚風版)
09-03
最近朋友圈微博風靡的蜂窩煤,你吃了嗎?試過幾個方子,這個戚風蛋糕版的味道最好因為添加了可可粉,蛋糕是可可味的趕緊做一個,火爆朋友圈吧~用料雞蛋5個白砂糖90克低筋麵粉80克玉米油50克鹽1克牛奶80克可可粉20克食用竹炭粉10...
戚風版核桃紅棗糕
07-16
用料核桃150克紅棗120克雞蛋5個低筋麵粉90克玉米油45克牛奶140克紅糖40克檸檬汁幾滴鹽1克戚風版核桃紅棗糕的做法紅棗洗乾淨去核,加入牛奶放進料理機裡攪碎。蛋黃蛋白分開蛋白的盆必須無油無水,也不能有蛋黃哦。提前稱...
6寸不用烤箱的戚風版黑米蛋糕(發糕)
04-09
用料黑米粉(非黑糯米)100克白糯米粉25克細砂糖40克牛奶90克植物油(不要有氣味)12克雞蛋3個香草精(可不用)3-4滴6寸不用烤箱的戚風版黑米蛋糕(發糕)的做法雞蛋蛋清蛋黃分離(蛋清一定要用無油無水盆裝)將90克牛奶和12克植物油加入...
戚風版華夫餅—家常版 漢美馳華夫餅機版
05-20
戚風蛋糕你吃過吧?戚風華夫餅你肯定沒有吃過!塊來圍觀,不用烤箱就可以做到的戚風華夫餅,和蛋糕一樣好吃!!!感謝廚友:美麗的MJJ提供食譜菜譜中使用的華夫餅機:用料雞蛋4只麵粉50g牛奶40克玉米油40克糖40克戚風版華夫餅—家常版...
【視訊教程】肉鬆拔絲蛋糕 戚風版
04-20
不要隨便改配方!!!減油會不潤,糖減太多會不好吃!!!!用料蛋黃部分蛋黃3個植物油60克牛奶60克低筋麵粉65克肉鬆60克蛋白部分蛋白3個細砂糖70克鹽2克【視訊教程】肉鬆拔絲蛋糕戚風版的做法3個全蛋分開放了,雞蛋比較大,大概60度克一...
摩卡提拉米蘇(戚風版)
06-19
首先你需要一個烤箱用料帥哥廚師1個蛋糕胚:雞蛋3個純牛奶40克玉米油30克白砂糖55克速溶黑咖啡粉5克可可粉8克低筋麵粉45克芝士體:馬斯卡彭乳酪250克蛋黃2個白砂糖50克咖啡力嬌酒20克朗姆酒30克吉利丁粉10克淡奶油150...
藍莓華夫餅(戚風版)
05-19
最近發現藍莓越來越便宜啦,連窮人BBO都能買起了,因為現在正是到了吃藍莓的季節呢。6個月以上的寶寶就可以嘗試吃藍莓了,神馬藍莓山藥泥的都是小朋友們成長中的必備美食。記得BOBO小時候,每次吃藍莓都要用網子一頓篩,最後親...
戚風版甜甜圈🍩
01-14
可以拿來做6寸戚風蛋糕喜歡糖的可以加50-60g做給小孩子吃建議少糖,小月齡寶寶吃可以不加,會有少許回縮,不會差很多的組織很細膩、手捏不變形的~~用料雞蛋3個玉米澱粉5g玉米油35g細砂糖20g(或不加)純牛奶40g低粉50g戚風版甜甜...
戚風版拔絲蛋糕
05-28
覺得海綿版拔絲蛋糕口感太紮實的,試試戚風版吧!用料雞蛋3個牛奶50克玉米油30克白砂糖40克低粉60克肉鬆25克戚風版拔絲蛋糕的做法盆裡倒入牛奶和玉米油,用蛋抽充分攪拌至乳化狀態。加入蛋黃攪拌均勻。加入過篩後的低筋粉,...
戚風版甜甜圈
10-31
為了滿足娃的甜甜圈要求,又不想吃超市油炸甜甜圈,更不想讓娃吃代可可脂的巧克力,只能自己動手了,方子參考了天然氣小姐的酸奶戚風,加了粉,巧克力用的妙卡,含奧利奧碎的那種,甜甜脆脆,娃喜歡。不喜歡裝飾用的彩糖,可是娃喜歡,娃自...
煤球蛋糕(戚風版)
09-06
純粹跟風,網路上配方很多,自己整理了一下做了個戚風版的,簡單好操作,黑芝麻味的挺香。(這個配方可以做一個6寸的,我做成了4個4寸的小蛋糕)記得過來上傳作業~喵~用料雞蛋3個低粉30克黑芝麻粉(我是買現成磨好的純芝麻粉)15克竹炭粉...
六寸戚風版提拉米蘇蛋糕
11-06
六寸蛋糕模具。借鑑週週jojo和秋涼的方子,在此對她們表示感謝!用料蛋糕底部分:①低粉50g②可可粉10g③三合一咖啡10g④牛奶50g⑤蛋黃3個⑥蛋清3個⑦白砂糖(蛋黃中加20克,蛋清加30克。可依據所用咖啡調整糖量,如果是苦咖啡,可...
鬆軟黑米糕(戚風版)
11-14
很喜歡吃黑米糕,有點糯鬆鬆軟軟,又有一股黑米香氣,自己做過好幾回,用酵母和泡打粉做的口感都偏厚實了,想吃鬆軟一點的,就用戚風的方法做了,果真鬆軟呀哈哈!有很多朋友反應做出來不夠蓬,這是由黑米粉的特性決定的,如果想要更蓬鬆...
『鮮姜黑糖戚風』戚風版“姨媽一貼靈”。
10-23
大王說:生薑黑糖的組合再經典不過,不僅是女性們依賴的良貼,亦可驅寒解凍,製成『戚風』後保留了其風味之精華,糖香濃郁,咀嚼到薑末同樣驚喜。適合17/18cm戚風模。用料蛋黃3個玉米油45g鮮姜10g水70g黑糖30g低筋麵粉70g蛋白4個...
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