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一定要留存的軟歐包
09-09
用料酵頭:高筋麵粉100克水100克酵母1克主麵糰:高筋麵粉200克牛奶80毫升雞蛋30克酵母4克鹽4克黃油15克糖45克一定要留存的軟歐包的做法提前一天,把酵頭材料混合,蓋上保鮮膜室溫發酵至起泡,塞冰箱,有時間可3個小時拿出來用,我...
月季香糖:留存花朵的美好香味
05-15
家裡露臺上自己種了一些月季花,開得不多,但是真的很美。除了可以剪下來插花外,之前試過煮粥,泡茶,都很好。那天看到《安逸的慰籍》這本書裡提到香糖,想想也是啊,和糖醃桂花其實是一樣的呀。做好的糖可以有很多食用方法,正如書...
冷凍化凍魚肉留存
03-21
範志紅老師的【凍結和化凍魚肉類食物的要點】1把分割好的魚肉類食物處理乾淨,分裝成一次能吃完的份,放在封口袋裡。(聚乙烯袋可耐受長期冷凍儲存,而聚丙烯塑料盒短時間冷凍沒問題,成年累月長時間冷凍雖無毒,但可能質地變脆...
五仁月餅(自己留存)
01-26
早早就謀劃要自己動手烤月餅,不想放新增劑,不想放防腐劑,少糖少油的方子搜了好多美食軟體,最後把幾個方子整合在一起,才有現在的方子,為了操作步驟更詳細,圖片是盜用了原作中的相關照片。僅以此方子自行留存,以備來年再用!此配...
油辣椒(自己留存)
09-01
用料辣椒麵3斤麻辣鮮1斤姜3大塊八角8個白芝麻2斤花椒20粒鹽50克(大概)花生米1-2斤雞精5勺玉米油1桶芝麻油適量油辣椒(自己留存)的做法白芝麻炒熟花生烘熟,去皮找個大盆,放入辣椒麵、麻辣鮮、白糖、鹽、雞精混合均勻(自己試一...
豆腐布朗尼-個人留存
10-04
僅用於個人留存,請訪問原菜譜:用料絹豆腐(or南豆腐)400g雞蛋2個白砂糖60g巧克力90g牛奶30ml低筋粉60g玉米澱粉20g可可粉20g鹽一小撮香草精幾滴葡萄乾10g核桃60g豆腐布朗尼-個人留存的做法豆腐不用去水分直接用打蛋器打成c...
留存菜式
02-25
用料留點存貨圖,以後想不到吃什麼菜的時候翻出來看看留存菜式的做法1。咖哩牛肉土豆土豆牛肉胡蘿蔔咖哩洋蔥料加咖哩炒半熟加水燉在加點純牛奶分量少就是蓋澆飯,分量多就是一盤菜,拌麵也可2。雜醬麵黃瓜香菇精肉絞白丸子...
百度的烘焙溫度知識,只為記錄留存
12-25
用料酵母1克百度的烘焙溫度知識,只為記錄留存的做法烘烤時間:40克以下的麵糰10分鐘之內,40克以上到150克,20分鐘,150克到400克,30分鐘,400克以上大面包,烤50-60分鐘,烤好的麵包應該是非常有彈性的,如果麵包晾涼後,內部組織一捏緊...
Yuki家的各種蛋糕圖留存
02-04
發個菜譜好上傳自己做的各種蛋糕,不然太懶了哈哈用料奶油500克糖40-50克奧利奧碎50克鹽2克甘納許淡奶油25克法芙娜巧克力62%以上20克Yuki家的各種蛋糕圖留存的做法六寸奧利奧鹹奶油蛋糕,打了500奶油,有富裕,50克奧利奧碎...
自己留存的酸梅湯
01-03
哎呀沒拍過照片,方子也是網上看到的,自己用起來方便,存一下用料烏梅30g山楂20g陳皮10g甘草3g洛神花12g桑葚幹(有就放,我沒放)8g桂花適量冰糖150g水2.6L自己留存的酸梅湯的做法除冰糖外的乾料淘一遍洗乾淨浮塵,放600ml的水裡...
薺菜包子(春天留存的薺菜)
01-24
春天的時候,特別想挖薺菜。門口的公園剛好有,又小又細,但也湊夠了一頓包子的量呀用料薺菜克豬肉克油鹽醬油,姜蔥五香粉十三香勺麵粉克酵母粉薺菜包子(春天留存的薺菜)的做法這是春天留起來的薺菜,焯水,攥幹,放入冰箱冷凍。拿出...
2020年烘焙作品留存
11-25
保留一下每年的烘焙作品,看看自己一年可以有啥進步用料愛心克100%2020年烘焙作品留存的做法在新的一年多多鍛鍊:運動方面的鍛鍊,動手能力的鍛鍊還要多出去走走,調節調節身心健康...
奧爾良雞翅-個人留存
10-01
僅用於個人留存,請訪問原菜譜:用料雞翅500g奧爾良醬料35g水35ml奧爾良雞翅-個人留存的做法雞翅洗乾淨瀝乾水份。用刀在兩側各切兩個口。按醬料的說明把粉調成醬汁。醃製雞翅。放冰箱醃一天以上,越久越入味哦。醃製好的雞...
黃燜雞(自用留存)
01-29
摸索出了好吃的黃燜雞做法主要留著自己用的各位看官隨意取用勿噴用料雞1只醃料:老抽生抽料酒澱粉適量冰糖八九顆甜麵醬1勺豆瓣醬1勺隨意配菜適量開水黃燜雞(自用留存)的做法醃料調汁醃雞肉大約30分鐘充分入味(生抽要多一...
玫瑰花面包-個人留存
10-04
僅用於個人留存,請訪問原菜譜:用料高筋粉300g細砂糖50g鹽2g酵母4g雞蛋1個(留少半刷表面)牛奶140ml黃油20g紫薯餡紫薯1個(120g左右)黃油20g煉乳3勺玫瑰花面包-個人留存的做法將除黃油外的所有材料揉成光滑的麵糰,加入切小塊的...
蛋糕坯搭配(留存自用)
06-02
美麗的外表固然重要,蛋糕坯的口味在食用方面更加重要~每次都要想搭配,借鑑前輩做法,搭配當季的或者顏色美觀的蛋糕表裡。圖片來自網路,如有侵權,請聯絡刪除。用料雞蛋個蛋糕坯搭配(留存自用)的做法🍑荔枝覆盆子玫瑰白桃烏龍巧...
pao板子(可能叫油餅?)留存
07-18
家裡稱這個為pao板子,只有在家裡才能吃到,不知道外面叫啥.此方子留存。長輩做的時候記錄,每次牙疼家裡總在做好吃的用料麵粉適量鹽適量韭菜/蔥適量酵母適量pao板子(可能叫油餅?)留存的做法麵粉與水與酵母,發酵成這樣發酵好之...
口水雞留存
04-22
用料雞1只口水雞留存的做法留存自用...
燙麵鮮花餅(自用留存}
03-21
原方子來自:大丹521,根據我家烤箱的脾氣和我平時做的量稍微改動,感謝原po!用料餡料玫瑰醬(x寶)480g熟麵粉40g熟核桃碎60g油皮中筋麵粉260g豬油80g開水120g白砂糖25g油酥中筋麵粉160g豬油80g黑/芝麻(點綴)15g燙麵鮮花餅(自用...
6榴蓮千層(留存配方)
04-16
用料6寸餅皮雞蛋2個牛奶170g低粉35g玉米澱粉20克糖14g玉米油6g內餡榴蓮200克淡奶油350g細砂糖16g8寸餅皮雞蛋3個牛奶250克低粉50克玉米澱粉30克細砂糖20克玉米油10克內餡淡奶油600克榴蓮肉300克細砂糖30克6榴蓮千層(...
饅頭【自留存】
08-01
是把別人已成配方修改整理,如有侵權,請留言!用料麵粉250克酵母5克牛奶125ml饅頭【自留存】的做法酵母用溫水化開,隨牛奶加入麵粉中,攪拌。面揉光滑,還上保鮮膜、毛巾,放在溫暖地方發酵1小時,手指戳下,不回彈就可以。取出麵糰,揉...
香濃草莓醬(久留存)
01-12
現正是草莓的季節,最誘人的時候,但草莓不容易保留太久,怎麼辦呢?吃不完怎麼辦呢?不要浪費,跟我一起做草莓醬吧…用料草莓30個大果檸檬1個冰糖200~500克高溫消毒的玻璃瓶若干個香濃草莓醬(久留存)的做法1.挑新鮮的草莓。越新鮮...
糖醋排骨-個人留存
09-22
僅供個人留存,請訪問原菜譜:用料肋排料酒1勺陳醋2勺白糖3勺生抽4勺水5勺姜2片冰糖十幾粒鹽1小勺糖醋排骨-個人留存的做法水開,放排骨,去除血沫,稍微煮一會兒。取出用冷水沖洗,用紙擦乾(可減少後面濺水的程度)一勺料酒,兩勺醋,三...
上湯娃娃菜-個人留存
09-22
僅供個人留存,請訪問原選單:用料娃娃菜1-2個皮蛋2個切丁蔥段姜蒜3-4瓣胡蘿蔔丁香菇丁高湯(排骨湯)上湯娃娃菜-個人留存的做法娃娃菜洗淨,切十字花,用開水焯一下,煮熟。鍋燒熱,加少許油,放蔥薑蒜炒香,放胡蘿蔔丁,炒一會,再放香菇丁...
呆萌鼠記錄留存(海燕的手藝)
08-11
原方是來自海燕的手藝~群裡太多人拔草了,心癢癢,方便自己查詢,建個菜譜,略有改動……用料新良原味高筋粉245g糖3+30g淡奶油50g水30+40g酵母3g蛋液45g黃油16g鹽1g呆萌鼠記錄留存(海燕的手藝)的做法30度溫水加3克糖3克酵母靜...
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