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料酒糖蒸鹹魚
02-17
用料鹹魚3條蔥3根姜1塊生抽1勺料酒1勺糖3克花生油6克料酒糖蒸鹹魚的做法把鹹魚放入水中泡一小時準備好蔥姜,別切片和切絲魚放入盤中,上面放入薑片和蔥。放料酒和白糖。放入鍋中,蒸10分鐘。蒸好的魚拿出把姜和蔥取出扔掉...
料酒煎九節蝦
04-22
用料九節蝦只料酒薑片蒜頭蠔油料酒煎九節蝦的做法新鮮九節蝦洗乾淨準備四五片薑片下油後再下薑片,待薑片焦黃後下九節蝦。下料酒和蠔油,還有蒜頭。中火轉大火收汁。裝盤...
家庭版壽喜燒(料酒替代味淋)
01-25
配菜參考圖片。湯汁用料:伊卡利壽喜鍋調料,木魚花,米酒或者料酒,紅糖,不知道叫什麼的高湯粉用料洋蔥1個豆腐1塊金針菇1把香菇5朵胡蘿蔔1根魔芋結1盒白菜/娃娃菜適量伊卡利壽喜鍋調料1瓶米酒適量紅糖適量高湯粉2-3克蘭皇可...
二曲料酒
04-10
廣東客家人自制料酒,可以燜豬肉,做臘豬肉,去腥用料順德二麴酒2支八角50克花椒50克香葉20克二曲料酒的做法花椒香葉八角打碎加二麴酒裡完成,交給時間,1個星期左右可以用小貼士燜豬肉,所有肉都可以加…...
親子丼 | 爸爸廚房 VOL . 146 雞腿 雞蛋 洋蔥 米飯 橄欖油 白糖 料酒
08-26
爸爸廚房一直專注於親子美食,倡導有愛的生活方式,今天廚爸來教大家做一道特別符合我們主題的美食,它的名字叫做親子丼。這是一道日式美食,它是日式蓋澆飯的始祖,雞肉為親,雞蛋為子所以叫親子丼。說實話,剛看到這道菜的名字的...
不加清水和料酒的雞湯
04-28
用椰子水,泡香菇的水煲出來的超鮮美雞湯,泡發花膠用的水也可以留下來煲湯哦。本來出鍋喝時想加鹽,嚐了一下媽呀太鮮甜了啥也不加最合適!用料走地雞1只姜5片花膠100克香菇5朵嫩椰子1個蔥1根不加清水和料酒的雞湯的做法嫩椰...
寶寶輔食之不用料酒去腥的三文魚鮮蝦蔬菜腸
11-28
封面圖片是不是有點想吃刺身的衝動?沒錯,這款正是不含抗生素、激素和類固醇的grassfedorganic迪拜七星級酒店專供法羅島三文魚,🍣sushi等級,生吃口感最佳!But我口下留魚,用它給寶寶做輔食,親媽行為!!!用料三文魚1塊新鮮大蝦5只...
料酒兔肉
06-24
料酒燜煮兔肉很香又很好吃,方法簡單易學。用料兔肉一隻薑片六片醬油一勺料酒三勺鹽一勺糖一勺料酒兔肉的做法兔肉砍成小塊。鍋中倒入清水,放入兔肉和一勺料酒,去腥味。水燒開,倒出兔肉洗乾淨,令幹水份。鍋中倒入適量油,爆香...
炒豬肝不放料酒也不腥的方法
07-29
簡單家常菜,經常吃用料豬肝1000克辣椒5只姜5片醬油3勺鹽適量大蔥5片炒豬肝不放料酒也不腥的方法的做法豬肝切片過熱水,去血除腥過冷水,濾幹水爆香蔥和姜炒辣椒加入豬肝放醬油爆炒大火,時間短出鍋小貼士不腥的訣竅:過水,大...
雙菇肉絲—老恆和料酒版
07-05
對長得白白胖胖的蟹味菇和海鮮菇好感滿滿,跟多肉植物似的萌萌噠~雙菇炒肉絲,雙菇吸收了肉的香氣,肉絲也因為跟雙菇共治一鍋而更顯美。用料裡脊肉海鮮菇蟹味菇大紅椒大蒜生薑老恆和料酒蠔油雙菇肉絲—老恆和料酒版的做法...
大料酒
04-09
用料八角,花椒,香葉,茴香,桂皮,草果高濃度白酒大料酒的做法全部大料倒入高濃度白酒浸泡即可,這料酒泡出味可以用來做菜,晾晒臘肉。...
軟炸裡脊(無料酒)
10-03
我這款軟炸裡脊,鹽少,因為孩子也要吃,沒有用到料酒用料豬裡脊300克玉米澱粉100克雞蛋2個椒鹽5克鹽小半勺花生油適量菜籽油炸東西用適量蔥姜若干十三香一點點雞蛋清1個雞蛋的軟炸裡脊(無料酒)的做法處理肉的照片忘記拍了,...
無鹽、無料酒超簡單醃雞胸肉
07-16
喜歡吃雞胸肉,但以前總是苦惱於用料酒醃雞胸肉,做熟後還是會有很大料酒味。一次突然的嘗試,放棄了料酒,一點兒都不腥!竟然感覺吃出了米其林大廚的味道[偷笑],就這樣一發不可收拾……用料雞胸肉2塊生抽3勺澱粉2勺黑胡椒碎適...
鮮美:料酒嗆蝦
06-24
平時自己就會水煮蝦,媽最愛做給爸爸吃的菜用料蝦只薑片糖克料酒勺蒜瓣鮮美:料酒嗆蝦的做法鮮活的蝦,倒入調料嗆(調料:料酒,紅糖,姜,大蒜,鹽可加可不加)5分鐘,上鍋蒸五分鐘,搞定...
二鍋頭泡薄荷酒—替代料酒更美味
10-10
自己泡的薄荷酒,做飯當料酒用,去腥更好,醃肉更美味。用料二鍋頭薄荷二鍋頭泡薄荷酒—替代料酒更美味的做法隨便揪一把薄荷葉,有杆也沒事。二鍋頭一瓶然後把葉子放進去泡著。酒變色就可以用了,醃肉感覺比買的料酒更去腥,一點...
滑蛋蝦仁 | 爸爸廚房 VOL . 155 蝦仁 雞蛋 純牛奶 姜 料酒 鹽 橄欖油
08-24
大家都知道,蝦仁和雞蛋都含有豐富的優質蛋白,那如果將這兩種高蛋白的食材結合起來炒成一道菜,吃起來會是一種什麼感覺?今天廚爸就來教你們體驗一回,這道菜的名字叫滑蛋蝦仁,是一道特色粵菜,聽名字廚爸就感受到了蝦仁與雞蛋放...
梅香糖醋排骨 | 爸爸廚房 VOL . 148 話梅 豬小排 橄欖油 料酒 白糖 米錯 番茄醬 冰糖
08-26
廚爸發現我們的很多粉絲都喜歡吃肉,糖醋排骨貌似就很受大家歡迎,你以為廚爸今天只是要教大家做一道普通的糖醋排骨那你就錯了,這怎麼能符合廚爸的風格!廚爸在這份糖醋排骨裡面還特意添加了話梅,多汁的排骨包裹著話梅的酸香...
紅燒排骨1.排骨洗乾淨,準備蔥段,薑片,將洗乾淨的排骨放在放有冷水的鍋裡煮第一遍,待血末出來後,將排骨取出。2.將排骨重新放到乾淨的冷水裡料,加入蔥段,薑片,料酒,燉湯。3.取出燉了半小時的排骨,把排骨湯留下來。熱油鍋,將蒜片,薑片,大料,
07-23
用料蔥1根排骨500g香葉少許姜少許蒜少許土豆兩個八角1個紅燒排骨1.排骨洗乾淨,準備蔥段,薑片,將洗乾淨的排骨放在放有冷水的鍋裡煮第一遍,待血末出來後,將排骨取出。2.將排骨重新放到乾淨的冷水裡料,加入蔥段,薑片,料酒,燉湯。...
橙香排骨~(不用蔥薑蒜料酒胡椒粉)
05-18
用料排骨約400克橙子2個紅方糖1塊鹽少許醬油少許澱粉1小勺橙香排骨~(不用蔥薑蒜料酒胡椒粉)的做法橙子切半,把橙汁擠入排骨,放少許鹽和醬油抓捏幾分鐘使其入味~另一個橙子皮肉分離(記得把籽拿出來哦),如圖~橙皮焯水兩次...
料酒替代
04-27
非原創,記錄自用用料小黃姜大蔥香葉花椒開水料酒替代的做法薑切片,蔥切半改段,和香葉、花椒泡入開水30mins...
清蒸鱸魚(不放料酒)
01-02
江上往來人但愛鱸魚美蔥姜醃製一下上鍋蒸七八分鐘來兩勺生抽或者蒸魚豉油佐以熱油鮮香撲鼻開動筷子一口一個鮮用料鱸魚1條姜10片蔥2根生抽2勺清蒸鱸魚(不放料酒)的做法沒放料酒!沒放料酒!買來新鮮鱸魚,用水沖洗乾淨,邊沖水...
翡翠蝦球 | 爸爸廚房 VOL . 137 大蝦 西蘭花 料酒 鹽 蠔油 蒜末 澱粉
08-29
過完年了,大家過年期間肯定在家吃了不少好吃的,體重估計也沒少飆升吧?廚爸猜現在大家肯定都在憤怒減肥中,肯定都不敢吃肉了。對於愛吃肉的寶寶來說,不能吃肉是多麼殘忍的一件事!廚爸在這裡告訴你,有一種東西叫蝦仁!既有吃肉的...
自制料酒
06-24
料酒,是專門用於烹飪調味的酒。在我國的應用已有上千年的歷史,日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。主要用在烹調肉類、家禽、海鮮和蛋等動物性原料的時候和其他調味料一起加入。烹調過程中,酒精幫助溶解菜餚...
靠海吃海·料酒燜油蛤/燜花蛤
07-17
這道菜不加鹽、少用點油,用料酒來代替水哈~味道好少油更健康。用料花蛤1斤姜2片料酒2-3勺紅美人椒1截靠海吃海·料酒燜油蛤/燜花蛤的做法薑片或者薑絲下油鍋爆香,油不用下太多哈,洗淨的油蛤瀝乾水份1、中火油蛤下鍋,用鏟子...
牛肉香 | 爸爸廚房 VOL . 138 牛肉 料酒 白糖 蔥 香油 鹽 姜 水澱粉 兒童醬油
08-29
相信很多朋友都喜歡吃牛肉,最常見的吃法就是燉牛肉了,但是很多朋友跟我抱怨牛肉很容易燉老,對於很多寶寶來說不好咬爛。廚爸冥思苦想,終於想到了一種能讓牛肉保持鮮嫩又特別健康的烹飪方法,那就是蒸!並且廚爸用的是蒸牛肉的...
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