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蓋膜的正宗做法
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滑嫩嫩的蒸水蛋,超簡單,不用蓋膜戳洞洞,不用蓋碟子,蒸半小時都不老
12-12
蒸水蛋一直是我不敢試的一道菜,皆因碟子太難洗了,又容易蒸老,偶然聽到大神指點,便記錄下來,以便以後娃娃自己學著做用料雞蛋3個鹽適量,也可不放溫開水適量,約70-80度滑嫩嫩的蒸水蛋,超簡單,不用蓋膜戳洞洞,不用蓋碟子,蒸半小時都...
夾膜
03-07
用料麵粉250克溫水125克酵母2克鹽2克白糖10克食用油少量白胡椒粉少量夾膜的做法所有材料揉合,發酵發酵好後,揉麵分5份差不多大揉成長長的胡椒粉加入油中擀成長長的,刷上油對摺二次發酵上汽後蒸10分,悶2分鐘出鍋配煎蛋,甜豆...
韓式裱花心型覆蓋膜蛋糕
02-24
用料豆沙500全脂奶粉。15低筋米粉,非麵粉25高筋麵粉10韓式裱花心型覆蓋膜蛋糕的做法配方,一般用80%就可以了。低筋米粉。奶粉和低筋米粉,和高筋麵粉混合過篩,放入豆沙。揉搓到無粉末為止。捏成一小塊一小塊的豆沙餅,放入鍋...
潼關膜
05-28
我也第一次做,看到一個吃播裡的小姐姐介紹的,說淘寶有賣,我喜歡自己做,就琢磨一個這個方子,肯定沒有人家賣的正宗,但味道也很不錯,而且少調料健康!我一般都追求簡單的味道!大家有喜歡的可以試試!用料麵粉600克小蘇打4-5克鹽5克...
手套膜
06-02
有很多人不會抻這個膜,我這個手法是其中一種用料高筋麵粉克雞蛋個糖克黃油克牛奶克鹽克奶粉克酵母克手套膜的做法先滾個小圓,光滑的表面,然後開始拉抻...
波平如鏡的蒸水蛋(無須蓋保鮮膜或蓋子)
07-26
用料雞蛋3個鹽少量水雞蛋1.5倍波平如鏡的蒸水蛋(無須蓋保鮮膜或蓋子)的做法一家三口一餐的量-3個雞蛋,同時燒一鍋水雞蛋打入碗中加少許鹽充分攪拌加入雞蛋體積1.5倍的溫水(就是9個雞蛋半殼的水)雞蛋1.5倍的溫水充分攪拌均...
月亮膜
03-04
非原創記錄夏媽的方子用料普通麵粉300克糖一勺40℃溫水(根據實際情況自行調整)160ml酵母3克食用油適量胡椒適量月亮膜的做法1.260毫升40℃溫水+一勺糖+5克酵母,攪拌均勻,加入300克麵粉,扮成絮狀,揉成光華麵糰2.麵糰搓成長條...
蛋夾膜
10-06
這個膜是我在高中食堂吃過的,之後再也沒有吃過,那個食堂的裡面有好多好多讓人念念不忘的美食,今天突然想念那個味道,那些曾經制作美食的大叔阿姨會不會知道在若干年後有人很想念他們做的美味!就像曾經吃過我做的美食一樣,會...
麵包機手套膜&指紋膜
05-24
海氏740,每個人都可以擁有的手套膜&指紋膜用料高筋麵粉300克水150克黃油20克奶粉30克酵母5克鹽3克糖20克練乳一大勺麵包機手套膜&指紋膜的做法此圖是麵糰寶寶在室溫發酵中~所有材料除黃油外混合放入,2檔3分鐘,3檔...
油膜製作
04-07
解決不粘鍋問題。製作核心:少油一小口的量、必須有升溫到降溫的過程用料油油膜製作的做法熱鍋油膜:不粘鍋,油煙少1開火把鍋加熱,用手沾少許水撒在鍋裡,鍋中水珠即滾就是熱到位了。2放一小口油量(在晃動鍋身時油能覆蓋鍋的表...
糊包膜
02-21
好久沒吃了,突然想吃了這個APP上沒有菜譜,然後打電話問奶奶怎麼做的。簡單配上鹹菜,炒白菜賊香。用料饅頭1個麵粉3勺子(平常吃飯的勺子)糊包膜的做法饅頭切塊撒上一點點麵粉。調麵糊,三勺子麵粉,小半碗水使勁攪拌不要太稠...
牛肉夾膜
08-02
用料牛肉若干克洋蔥1個饅頭1個生菜1片彩椒1個牛肉夾膜的做法準備食材把饅頭放進三明治機壓實壓實後拿出再把牛柳,彩椒,洋蔥放進去攪拌翻炒饅頭對半劃開一道口子先在饅頭的中鋪一張生菜,再把煮好的食材放進去就完成啦...
出膜
07-05
烘焙了好多年,烤箱都是第三個了,但是沒有正兒八經出過手套膜,那些年從打蛋機揉麵到小熊和麵機再到博世廚師機,要麼沒到位,要麼總覺得過了,在下廚房看了很多經驗,再總結自己的,主要是有個想法,要做就要做到,喜歡當然要付出汗水。...
肉夾膜
12-03
用料鹽克水適量醬油勺麵粉250克蘿蔔1根上肉100克肉夾膜的做法先把蘿蔔刨皮,刨成絲上肉順切,最好切一小條,一小條,加醬油調好然後先大火炒肉絲,裝碟,再炒蘿蔔絲,加上肉撈一起再炒一兩分鐘麵粉加水,揉成團,再揉成一小個團,揉開一...
8分鐘出手膜麵包手膜
08-29
經驗分享--主要就揉切摔希望可以幫到大家有成功的親、麻煩多給傳下做過分享增增人氣三克油‼️一份500g吐司麵包的量、8分鐘揉出手膜足夠兩份就多點時間用料建議麵糰冷藏醒10分鐘高筋麵粉200克低筋麵粉50克奶粉25克水或...
棒棒膜
06-14
用料普通麵粉400克玉米麵200克雞蛋1個酵母6克溫水260-280克棒棒膜的做法把所有的東西攪拌均勻和成麵糰小豆用高壓鍋壓好,戳成長條備用麵糰發兩倍大,切成相同大小的記子幹成長片包入豆餡,包好的棒棒膜蓋上保鮮膜在醒發變...
冰糖牛奶燉蛋(不用蓋保鮮膜蒸的祕訣)
07-29
經典廣式甜品之一的冰糖牛奶燉蛋瞭解一下。絲滑的口感帶著濃濃的奶香味的燉蛋你值得擁有。用料雞蛋(連殼一個大概65克)2個牛奶400克冰糖40克冰糖牛奶燉蛋(不用蓋保鮮膜蒸的祕訣)的做法鍋裡倒入牛奶加入冰糖邊煮邊攪拌至冰...
完美紅糖發糕(無泡打粉,不用蓋保鮮膜)
07-25
一直想做發糕,可看來看去各種方子,有稀的,有軟的,不敢嘗試,終於下決心自己調整做法試了一下,效果不錯,歡迎大家也試試。這個方子沒有放泡打粉,蒸的時候不用蓋保鮮膜,給孩子吃也毫無壓力。不放油,跟蛋糕比熱量還少,簡直太完美。用...
油膜
05-15
用料麵粉蔥花鹽油膜的做法面擀成長條,撒上蔥花鹽捲起來豎著按壓扁放入油鍋煎熟即可...
自制兒童奶片(飲料蓋,木棍,保鮮膜即可)
08-19
寶貝一直嘟囔要吃以前家裡置備的奶片,這次也不得不學習奶片製作,趕快滿足她小嘴兒的味覺用料嬰兒惠氏3段奶粉40克涼白開8克飲料蓋圓柱木棍保鮮膜自制兒童奶片(飲料蓋,木棍,保鮮膜即可)的做法稱量好的奶粉,水用筷子攪拌均勻就...
手套膜
10-25
用料金象吐司麵粉500克奶粉25克液體(2雞蛋➕奶)380~365(普通粉365)糖50克鹽4克酵母6克黃油60-40克蜂蜜適量麵包改良劑2.5克手套膜的做法除酵母+10g水外的所有材料拌勻。喜歡風味的可以後放鹽,鹽利於麵筋形成,但抑制各種澱粉...
烤膜版的叉燒肉夾膜
04-16
喜歡叉燒肉,也喜歡肉夾膜,那就來個混搭,結果出乎意料好好吃,膜我是買現成的,勤勞的可自己做😜,蒸熱後再放入空氣炸鍋烤得焦黃,切開包入生菜和叉燒肉,那是不能用1⃣️個好吃可以形容,兒子說是超級超級超級好吃😋😄😄😄,無可挑剔😎...
橫膈膜
06-15
用料ningm橫膈膜的做法mingjil...
扎麻花辮的抹茶奶蓋吐司(含出膜、發酵、製作奶蓋、芝士餡做法)
03-17
一直想著在某個午後用從宇治揹回來的抹茶粉好好地做道茶點再泡上一杯清茶,細細品嚐高顏值的辮子形狀,軟綿的口感,清香的抹茶味搭配奶蓋,一款抹茶奶蓋吐司,為下午茶加分此配方需使用廚師機出膜可製作450g吐司模模具兩條的量...
金黃膜片
06-10
用料饅頭1個雞蛋2只食用油少量金黃膜片的做法將饅頭均勻切片雞蛋打散,可加一點水,煎的時候更加鬆軟平底鍋燒熱,放少許油,至八成熱切好的膜片蘸打散的雞蛋,放入平底鍋煎成金黃色即可...
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