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【甜心招牌】高階宴客鮮美素鴨
07-22
豆皮的醇香,筍絲的鮮嫩……一口一個,真的,那味道太鮮美!在餐廳裡這其實是一道冷盤,不用太多調料,單單食材的香味就足夠滿足味蕾。用料春筍或冬筍或茭白冬筍1只,如春筍或茭白則2只胡蘿蔔1根蠔油1勺生抽1勺糖少許鹽少許豆皮1張...
高階手工黃油測評
11-19
這次測評一下國內比較常見的三款手工黃油幫你挑選一款適合自己的產品品牌介紹:法國艾許/echire產地Échiré村,創立於1894年,是法國第一個獲得歐盟AOP產地認證的黃油品牌,柚木桶攪拌工藝,18小時發酵,150分鐘攪拌,保質期70天...
雞湯蒸酥肉:酥肉的高階吃法!
03-28
酥肉在我國西南地區吃法很多,除了當零嘴小食或是火鍋涮料,也可以拿來入菜。今天這道雞湯蒸酥肉,就一改常見的小酥肉做法,直接用一整塊的大里脊肉裹漿油炸,切成厚片,再入鍋蒸透,最後舀入熬好的雞湯,肉嫩湯鮮,再配上一碟辣椒蘸水...
快速高階的早餐三明治
12-02
8分鐘搞定華麗又好吃的三明治用料白吐司兩片生菜兩片芝士片一片雙匯酷辣肉派(烤肉餅)一片(火腿都行)雞蛋一個西蘭花一小朵快速高階的早餐三明治的做法煮好西蘭花,放盤吐司上鋪好生菜放一片芝士後就可以煎烤肉片和雞蛋啦,順...
把更好的給家人,高階私房菜,花膠凍灌湯包
06-13
用料豬肉末150克麵粉150克花膠35克水100克料酒適量鹽適量薑末適量小蔥一小把耗油適量糖一點,可不加五香粉一點,可不加香油適量把更好的給家人,高階私房菜,花膠凍灌湯包的做法花膠隔水燉軟,切粒繼續燉到湯起膠感。放涼備用...
高階硬菜黑椒杏鮑菇有機牛肉粒,這樣做一定鮮嫩無比!
07-30
餐廳爆款“杏鮑菇黑椒牛肉粒”自己在家也能輕鬆搞定!作為餐廳必點菜系列~我相信很多人都非常喜歡“杏鮑菇黑椒牛肉粒”吧~牛肉的緊實搭配上杏鮑菇的韌性~混合在一起的口感真是好吃的不要不要的,飯店裡杏鮑菇應該是過油...
『老李出品』完美的淋面生日蛋糕(6寸、8寸)簡易高階0失敗
01-28
簡單又高階的淋面生日蛋糕,朋友們都讚不絕口,我分享了6寸和8寸的用量與做法,喜歡的朋友可以去嘗試,新手也能一次成功,無論是自家吃還是送人都很完美。用料『8寸量』低筋粉100克牛奶或奶粉60毫升白砂糖60克玉米油或葵花籽油...
童年的高階零食之琥珀核桃仁
10-05
核桃本身就有很多油脂,所以今天的方法不用油炸,用烤箱來烤,同樣酥脆,而且不油膩,方法也是超級簡單。不喜歡核桃仁苦味的可以用水焯兩分鐘去苦味。用料核桃200克白糖20克紅糖20克清水20克芝麻少許童年的高階零食之琥珀核桃...
高階大氣上檔次之 燒烤海鮮拼盤🦀️🐟🦐🐚
05-08
之前已經寫過兩個關於烤海鮮的菜譜了,今天的食材和烹飪方式略有點不同,好一些朋友要求我重新詳細再寫一次菜譜。這道海鮮大菜顏值確實太高,不管是自己吃還是宴客都是不二之選,營養搭配也是滿分💯,最重要的是做起來一點都不...
簡單快手零失敗三步完成手撕鹽焗雞(派福利高階大氣上檔次666)
06-03
對於廚房小白來說,這個菜譜簡直就是派福利。簡單、快手、零失敗,卻又高階大氣上檔次,隨時可以在親朋好友面前顯擺,絕對做得了硬菜。不用太感謝我🤗用料雞半隻鹽焗雞粉半包芝麻香油半碗熟花生油小半碗芫茜適量簡單快手零失...
高階的食材要用最樸素的烹飪方法
07-16
朋友送了我們一箱松茸(其實就8個,😄),挺新鮮的需要抓緊時間吃,味道不錯😊有點類似杏鮑菇的味道哈哈用料松茸3個克鹽適量黑胡椒適量高階的食材要用最樸素的烹飪方法的做法新鮮松茸把外皮的泥擦掉切片最好用陶瓷刀放一點點黃...
高階法式慕斯在家做,伯爵茶抹茶慕斯,60張圖文超詳細
05-31
主圖的做法和本步驟圖基本一樣的,淋面加了紅色交錯深淺淋出來的,最後有一段紅色慕斯淋面小視訊。本步驟主慕斯是抹茶慕斯,主圖慕斯是芝士慕斯。有60多張步驟圖,哈哈~慢慢看啊。不要被嚇到,仔細看就知道其實很簡單啊:)一直在...
街頭牛排,高階體驗
01-23
用料牛排1塊研磨黑胡椒幾下雞蛋、口蘑、大蒜、洋蔥隨便你喜歡若干橄欖油少許鹽半勺黃油適量街頭牛排,高階體驗的做法1解凍:想要更好的效果,就要提前放在冰箱冷藏慢慢化開,從冰箱拿出來再常溫五分鐘2重要不可省去的一點—...
法式白醬煎扇貝,讓你的廚房從菜品高階起來
02-24
用料扇貝若干洋蔥碎50g檸檬汁20g橄欖油10g奶油50g黃油50g白葡萄酒20g法式白醬煎扇貝,讓你的廚房從菜品高階起來的做法將蔥頭切丁準備一口鍋,加入橄欖油後,洋蔥炒香依次放入檸檬汁奶油然後分次加入黃油,每次醬汁與黃油融合...
輔食界的高階零食
10-04
輔食界的高階零食,香蕉溶豆,適合8月+寶寶用料雞蛋1個香蕉半根檸檬半個玉米澱粉15克輔食界的高階零食的做法準備好所有食材,香蕉🍌,雞蛋🥚,檸檬🍋,玉米澱粉。香蕉🍌研磨成泥打發蛋白,雞蛋打碎,取蛋白部分,蛋白先在冰箱裡冷凍10-...
十分鐘搞定高階大氣上檔次的瑤柱醬或XO醬燜鮑魚
06-22
快手菜用料鮑魚4只西蘭花半朵乾貝5粒鮑魚醬3勺生粉半碗冰水一碗十分鐘搞定高階大氣上檔次的瑤柱醬或XO醬燜鮑魚的做法鮑魚改刀,備好冰水西蘭花泡發好的瑤柱水開後,鮑魚下鍋煮60秒後撈起放入冰水中浸泡。西蘭花也是鍋內...
車螺芥菜湯(北部灣高階風味)
07-16
做為一個在南方工作多年的北方人,在熱天吹著空調喝著北方飯店沒有賣的車螺芥菜湯感覺特別舒服。來兩廣多年,見了車螺芥菜湯多種不同的做法,現在給大家分享一下我感覺口味最好的一種做法!這個是向高階海鮮酒樓的朋友偷偷請...
豆瓣醬佐魚子醬高階手抓餅
11-13
用心釀好醬用料手抓餅1雞蛋1個豆瓣醬半勺蔥1根豆瓣醬佐魚子醬高階手抓餅的做法準備食材嚴選東北非轉基因大豆以及山東冬小麥粉放心食用0新增色素烘烤手抓餅至酥脆,打上雞蛋撒上蔥花,兩面金黃。塗上豆瓣醬有一種家鄉餅的...
顏值高階做法簡單的紅糖棗糕
01-19
廚藝圈沒有小白,只有是否愛與喜歡。用料麵粉250克紅糖80克紅棗8顆酵母3克開水215克顏值高階做法簡單的紅糖棗糕的做法取紅糖80g。215g開水衝入,最好是開水,能快速將糖質融化,幾乎不留顆粒,用筷子充分攪拌成糖水後放涼成溫...
小美版高階健康酸梅湯
06-28
微信:janeyoung_23,請註明來自下廚房公眾號:呼嚕大貓的小廚房用料a烏梅(同仁堂)24克a陳皮8.5克a炒山楂6克a玫瑰茄5克a甘草1.5克a幹桑葚7.5克碎黃冰糖90克幹桂花適量水(浸泡用)300克水(煮用)800克小美版高階健康酸梅湯的做法將...
假裝高階的菠蘿蝦仁炒飯
04-02
突然有了心情想自己做飯吃想看起來有腔調卻又不願花太長時間這時候!你就需要這盤!假裝高階的菠蘿炒飯!(●°u°●)」手腳麻利點20分鐘從頭到尾還能拍張照發朋友圈炫一下👌用料菠蘿1個雞蛋2個米飯2碗豌豆一大把蝦仁12個...
健康低脂的雞湯——高階的食材往往只需要最簡單的烹飪方式
01-26
大冬天總愛吃口熱乎的~都說雞肉最利於減脂,今天就用1/4只走地雞燉一盅。沒啥特別的調料,減肥人士可以不吃雞皮。用料鹽2克水浸沒食材即可雞1/4只配料可自行選擇香菇1朵,蟲草花1把,胡蘿蔔8塊生薑2片健康低脂的雞湯——高階...
高階翻糖花製作
02-20
高階糖花的製作相對複雜,每一個花瓣都要穿入鐵絲,但是花瓣更容易塑形,更好固定.只要掌握技巧做一朵高階糖花需要的只是耐心.用料幹佩斯適量花莖板擀麵杖鐵絲膠帶花模晾花板高階翻糖花製作的做法準備工具取適量幹佩斯加入...
土豆高階吃法
02-28
用料土豆2個糖15克黃油15克蛋黃1個土豆高階吃法的做法土豆蒸熟壓成泥加入15克糖加入15克黃油加入1蛋黃攪拌均勻裝入裱花袋擠在烤盤上烤箱上下火180度烤20分鐘小貼士沒有難度,喜歡的試做一下...
擂椒皮蛋—高階的食材只需簡單的擂幾下
08-12
皮蛋,又叫松花蛋。今天,帶給大家這道在川湘貴地區流行的擂椒皮蛋。別問落地價,因為,傳統無價!用料皮蛋3個青椒3個蒜6瓣香醋4勺生抽4勺擂椒皮蛋—高階的食材只需簡單的擂幾下的做法準備好皮蛋和蒜瓣辣椒穿串,然後用火烤一下...
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