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椰蓉椰絲包(中筋粉篇)
04-30
疫情期間只從超市扛回了20斤的中筋麵粉,只能使勁搗鼓了這個配方的包體部分是參考@笑與魚尾紋的《手套膜(後酵母法)》的配方這個方子是可以做6個正常尺寸麵包的量~圖片還有很多缺失的,後面會慢慢補上用料麵糰材料中筋麵粉2...
可愛饅頭(一次發酵 果蔬粉篇)
01-18
好久沒做過饅頭了,想起還有果蔬粉沒用完,那就用一些吧。用料酵母2克糖5克中筋麵粉250克南瓜粉蝶豆花粉甜菜根粉紫薯粉適量牛奶適量可愛饅頭(一次發酵果蔬粉篇)的做法酵母白糖麵粉倒入碗中,慢慢加牛奶和成絮狀揉成團。麵糰...
寶寶輔食之無鹽蝦粉篇
05-07
自從有了小胖兒每天都在琢磨該給他吃啥做啥.寶寶的吃的都是自己親手製作.鈣是寶寶成長髮育的基石,滿週歲後的寶寶每天大概需要600mg的鈣質.除了吃一些補充鈣的營養品.寶媽也應該在食物上有所挑選.蝦粉可以放到寶寶的粥...
杯子蛋糕(自發粉篇)
03-01
今天發現家裡自發粉買了好一段日子沒用.直接用做蛋糕!用料自發粉100克雞蛋1個白糖60克玉米油50克牛奶60克杯子蛋糕(自發粉篇)的做法把蛋白和蛋黃分開到兩個碗中蛋黃加30克糖、50克油、60克牛奶攪拌均勻蛋白加30克糖、用...
紅糖餈粑(豆漿粉篇)
12-31
不用黃豆麵,不用白糖,輕鬆在家就能做一道紅糖餈粑,消耗家裡的閒置囤貨品【外脆裡嫩,還有一股旺旺雪餅的味道】用料糯米粉100克粘米粉100克阿華田豆漿粉1包紅糖兩勺紅糖餈粑(豆漿粉篇)的做法紅糖倆勺加些許水熬到濃稠,黃豆麵...
關於饅頭原材料之麵粉篇
03-09
因為做饅頭失敗了很多次,所以今天想在這裡寫寫自己的一點小經驗。記得有朋友說,為什麼我做饅頭成功了,可是饅頭放涼隔了一兩天之後,硬邦邦的,難嚼的很,不像小時候吃的饅頭,乾乾的,酥酥的,好多細小的饃花。我也曾遇到過類似的問...
輔食篇•無新增豬肝粉
07-31
豬肝中含有大量的鐵,6個月以後的寶寶母乳帶來的鐵已經消耗殆盡,普遍存在缺鐵性貧血,豬肝是補鐵補血的好食物。但是六個月寶寶還有沒咀嚼食物的能力,所以做成粉拌入米糊裡給寶寶食用。每次只需要用寶寶的小勺子一小勺拌入...
白涼粉—桃(萄)之夭夭篇
06-24
用料桃子2個葡萄25顆白涼粉20克細砂糖15克水300克白涼粉—桃(萄)之夭夭篇的做法1、準備兩個皮紅點的桃子,用鹽水洗去毛毛2、葡萄用澱粉清洗3、把皮削下來,備用4、倒入300克水,把桃子皮下鍋煮,顏色出來後,把皮撈出來後,倒入2...
固元膏(阿膠膏加藥粉篇)
07-09
我這一款阿膠膏藥加藥粉,所以做法和普通的不一樣。沒有掛旗這一步,不過不影響成品定型效果,因為泡過24小時藥效也出來的。“食療價值:補氣補血、滋陰養顏、調經止痛、烏髮黑髮、改善睡眠、滋陽養腎、延緩衰老等。膏膏介紹...
紅豆薏米粉(自制磨粉篇)
03-24
用料紅豆500g薏米400g核桃4個紅棗10個榨汁器紅豆薏米粉(自制磨粉篇)的做法先把紅豆、薏米浸泡一個小時(或者幾個小時都可以)把紅豆、薏米放進無油炒鍋中翻炒四十分鐘,要不斷翻動避免炒焦我用的是如圖榨汁器來磨碎紅豆薏米,...
輕斷食:戒糖篇之大蝦河粉
04-17
●大蝦河粉——170卡路里(2人份)用料蔬菜湯1公升甜玉米筍50克豆芽1把嫩豌豆50克甜豌豆50克姜,削皮磨碎1塊魚露1湯匙檸檬擠的汁1/2個大蝦,去殼除線12只新鮮羅勒1把薄荷1把香菜1把紅尖椒,切成細末1/2個輕斷食:戒糖篇之大蝦河...
江西米粉的N種吃法:第一篇--南昌涼拌粉
08-16
江西米粉,因其爽滑,Q彈,方便快捷等特點,深受人們的喜愛。在南昌上學的時候對拌粉就情有獨鍾,一是便宜;二是味道是真的好。如果碰上生活費充足時,會加上一個肉餅湯。那一天都會很滿足。因在家裡料沒有早餐店多,所以我就自己...
涼粉(鮮草篇)
03-30
去年分享了一個乾涼粉草的製作,今年來分享一個新鮮涼粉草的經驗(其實也是第一次做╰(*´︶`*)╯)新鮮涼草製作更省時,顏值更高,在這個看臉的世界,新鮮涼粉草獲勝( ̄y▽ ̄)~*用料涼粉草500克水8斤食用鹼3克粘米粉120克涼粉(鮮草篇)的...
【狗】美毛篇之蛋黃粉
11-06
市面上美毛的太多了,也很難選🧐有沒有新增劑也不知道🤨那就自己動手唄蛋黃有豐富的卵磷脂,對狗子毛髮好,拌在狗糧裡或者直接喂都行,就是一次不要喂太多哦用料雞蛋60個【狗】美毛篇之蛋黃粉的做法雞蛋冷水下鍋,小火煮熟你們...
言哥不愛喝奶粉之吐司篇
04-02
言主子一直母乳餵養至週歲而後便開啟了艱難的不肯喝奶粉之路🤪🤪但奶粉囤都囤了辣就想辦法東塞塞西塞塞🤓🤓用料嬰兒奶粉40克雞蛋一個黃油50克綿白糖30克金橡高筋麵粉500克嬰兒飲用水220克耐高糖酵母6克鹽6克言哥不愛...
豬肝粉—輔食篇
04-27
豬肝粉適合7個月以上的寶貝。6個月體檢的時候我家寶貝一切正常不缺鐵不缺鈣,但是一週歲內寶寶的發育比較迅速,需要補鐵和補維d,豬肝粉可以作為補鐵食物食用,一週食用兩到三次即可。放入冰箱冷凍,可儲存一個月。大家印象中...
寶寶輔食紫薯蒸糕奶粉篇
04-13
用料紫薯40克低筋麵粉30克水10克奶粉10克雞蛋1個寶寶輔食紫薯蒸糕奶粉篇的做法紫薯蒸熟,加入其餘材料打成泥碗中刷油,底部放烘焙紙,倒入糊,蓋上保鮮膜,牙籤插幾個孔蒸20分鐘,出鍋主食:貝貝南瓜+菠菜蒸蛋手指食物:紫薯蒸糕+聖...
自制涼粉(家常)夏篇
08-12
夏天不可缺少的一道涼拌菜,自制爽滑的涼粉和麻辣鮮香的佐料拌在一起,越吃越過癮,分享一下我的傷心涼粉做法吧。超級簡單一看就會!爽口開胃的拌涼粉,搭配一碗綠豆粥,極舒服的一餐。用料豌豆澱粉100g水600克調料生抽1勺醋1勺...
🦀蟹粉系列-烘焙篇
06-11
除了中式做法,蟹粉也可以用在西式烘焙。孩子們喜歡哦😊用料酥皮1張蟹粉適量🦀蟹粉系列-烘焙篇的做法在淘寶上買現成的酥皮,用模具或合適大小的塑料蓋扣個圓形,用小刀在表面輕劃方格。把蟹粉放在蟹兜裡把酥皮蓋在蟹兜上,表...
豬肝粉(輔食篇)
05-28
非常磨時間,需要好幾個小時才能完成。用料豬肝克薑片檸檬片蔥豬肝粉(輔食篇)的做法把豬肝用冷水浸泡一小時,期間放入檸檬片,蔥,姜去腥,可換水多次。切塊後沖洗數遍,再泡一會兒。冷水入豬肝,焯水。撇去浮沫,一定要撇乾淨,非常腥。...
海皇幹撈粉絲(#湘潭篇)
05-24
用料蝦仁適量粉絲適量鹽適量細粉絲蝦仁菜圃生抽適量大蒜蠔油海皇幹撈粉絲(#湘潭篇)的做法大超市一般都有買,如果沒有淘寶有,嫌麻煩也可以不放用蟹皇醬,自行定奪!1、粉絲用冷水泡發,不要用開水泡,口感會差很多!2、大蒜、朝天椒...
輔食篇•無新增蝦皮粉
07-13
蝦皮的含鈣量非常豐富。無鹽淡幹蝦皮生晒現磨,天然的調味劑。可以放到菜裡,粥裡,雞蛋羹裡,尤其適合一週歲以內食物中不能加鹽的寶寶,即既可以作為寶寶的調味劑,同時又能給寶寶們補充鈣營養。用料淡幹無鹽蝦皮若干輔食篇•無...
我是CP粉——奶茶篇
03-26
調味:海鹽,焦糖/紅糖/黑糖,各種香料(eg.肉桂、姜粉),可可,咖啡,抹茶,酒,(豆)奶粉Q彈:芋圓,珍珠,桃膠,西米,燕麥,青稞,QQ糖軟糯:小圓子,水麻薯,紅豆(沙),芋泥爽滑:豆花,茶凍,果凍,嫩豆腐冰爽:冰塊(可調味),冰淇淋,沙冰其他:銀耳,餅乾(碎),水果用料紅茶/花茶/...
玉米布丁(白涼粉篇)
10-23
白涼粉,話說吃過的都知道你能聯想到果凍,但當它與帶點奶的玉米汁碰到後,卻會有布丁的口感。用料白涼粉35克水1000ml(初步)玉米兩條煉奶兩勺砂糖適量玉米布丁(白涼粉篇)的做法玉米剝粒,取適量蒸熟備用。(用來加果凍液裡)豆漿機加...
腸粉——餡料篇
06-02
餡料之於腸粉,如同色彩之於繪畫。製作一份好的腸粉,餡料肯定是無法繞開的關鍵一步。食材的搭配與處理,也是一門大學問。做得好可融和原料氣味之所長,轉變食物的口感,凸顯出獨特的風味。做得不好則會味道奇怪,口感不適宜,甚者...
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