必吃項的正宗做法

一家人的愛，春節每頓必吃。假期回來，吃不到現成的了，只能自給自足，雖然總感覺沒我媽做的好吃，不過能吃上也是美滋滋了。*春捲皮，我們家一直在超市買的南翔牌，比菜場買的那種皮薄。*黃芽白選那種包的緊緊的一大顆。用料南翔牌...

防止自己忘了的備忘錄可樂雞翅/番茄炒蛋不要加糖，不然會太甜雞翅/雞腿開刀後泡血水換一個電子秤/買新的保鮮膜/買一個蛋糕模具用料豆沙奶粉注意事項的做法月餅餅皮不要搞得太乾冰皮月餅都太甜，買的低糖豆沙餡也甜，要想不...

根據小美食譜，以及自身或他人的經驗整理。用料奶油200克-620克蛋白4個小美打發事項的做法淡奶油1，淡奶油要冷藏後使用，確保淡奶油溫度完全低至5度左右。可以買回家過夜後使用。同時主鍋的溫度也一樣是5攝氏度左右。主鍋...

原配方@天然氣小姐我改動了一點點主要是記錄一下製作要點可以掌握要點後跟著別人的配方做～用料雞蛋4只玉米油42克水（液體）68克可可粉15克低筋麵粉60克細砂糖65克檸檬汁6克戚風蛋糕注意事項↓的做法先分離蛋白和蛋黃選擇...

自從懷孕後，喝了不少銀耳粥，下午睡了午覺起來的加餐甜品。面板變得越來越好。查了查，月子跟哺乳期都還可以繼續喝，真是太好了！用料銀耳四分之一朵棗2顆蓮子20粒水適量冰糖適量項項家月子銀耳粥的做法掰四分之一朵銀耳剪刀...

用料勾芡（支鏈澱粉多，粘）綠豆、土豆、紅薯油炸（含量少，不粘）玉米、小麥雜項21:澱粉的做法同上...

buttermilk和小蘇打是對好基友，小蘇打鹼性，所有使用小蘇打的配方都會搭配對應的酸性原料，如檸檬汁（橙汁）、蜂蜜、醋、buttermilk或酸奶油。通常情況下，配方中的小蘇打量佔麵粉重量的0.5%-1.5%。buttermilk國內基本買不到，土...

用料白涼粉/寒天粉+液=5+200手可拿起，有彈性粉+液=5+300到400略軟粉+液=5+500拿不起，軟裂，用於奶茶中可吸入的固塊凍吉利丁5+100正常蛋糕比例5+200軟，但還成型5+300軟癱，Q彈不裂5+400不成型，自裂雜項20:吉利丁瓊脂的做法吉...

用料家常雜項的做法12“3收藏東東...

用料香油角や濃口香煎豆腐4鐵勺醬油，2勺蠔油，鹹了，水半碗就夠買菜注意事項的做法買菜備忘錄...

不誇張的講，涼拌菜的靈魂是料油！只要把紅油辣椒油、麻油、蔥油學會了，想要冷盤不好吃都能。這個冷盤傲遊配方，學會就能開店，絕對上的了檯面。用料二荊條辣椒60克子彈頭辣椒30克燈籠椒60克陝西的大紅袍花椒625克白酒25克香...

鹽漬產品是用鹽儲存產品新鮮度和營養的。醃製是用鹽防腐的手段。所以鹽漬比醃製更新鮮更營養。用料海帶嫩苗適量吃海帶嫩苗注意事項的做法儲存方法：冷凍儲存，可儲存6個月海帶苗燉湯，既保留了海帶的香、鮮味兒，口感又更加...

haoLee老師處學的，搬運記錄。按製作的精製程度順序說。用料面面面雜項22:義大利麵粉的做法00號：灰分0.55%，蛋白質8-9%。最精製的麵粉，約等於低筋麵粉。適合做羊角包、雞蛋意麵、蛋糕。0號：灰分0.6%，蛋白質10-12%。約等於中...

用料珠子線項鍊的做法可愛的珠子穿上線好了...

吐司的一些注意事項，自己記錄用用料麵粉白燕265克糖20克雞蛋1個牛奶115克煉乳20克黃油30克鹽3克酵母3克吐司事項的做法含水較低需多揉。牛奶量要根據雞蛋大小調整水合，把除了酵母，鹽，黃油之外的原料混合，冷藏靜置。會產生...

小黃瓜的蒂是含有名為葫蘆素的生物鹼物質。因為帶有苦味,一般料理時一定會把蒂頭切除。正所謂良藥苦口,苦口葫素含有抑制癌細胞生長的抗氧化物質。念頭一轉,這味苦的滋味還可作為提升胃口的味覺推進器。如同小黃瓜一...

記錄。用料酒勺雜項13：義大利醋的做法義大利香醋Balsamico：傳統香醋要至少12年釀造期，每年更換木桶以期不同香氣。頂級紅酒醋要經過DOP認證。紅標：12年以下銀標：12-25年金標：25年以上ChiantiClassico酒：看瓶蓋和瓶頸黑公雞Ga...

紅色可頌麵糰（A）（共計：1000克）280克【%】……T55麵粉280克【%】……T45麵粉10克【%】……鹽65克【%】……砂糖20克【%】……酵母290克【%】……牛奶55克【%】……黃油適量【%】……紅色素製作：1、將麵粉、鹽、砂糖、紅色色...

記錄做的其他手工甜品用料餅乾米可雜項的做法2D花嘴2D花嘴...

每次有朋友到廣州，菜菜陪吃陪喝的第一站，必定是茶樓。茶樓點心極多，點單需要極其剋制，稍有不慎就得打包了。老廣們在這方面都很嫻熟，夾著一份報紙，要上“一盅兩件”，便能打發上一天。（所謂一盅是指茶盅，兩件是指點心。）茶樓裡有...

原本建這個菜譜只是為了放自己做的蛋糕，後來發現有廚友傳作品到這個菜譜上，好吧，那麼就把它變成菜譜吧！裱花蛋糕，材料主要就兩種，蛋糕胚和奶油，但是要想做好，要注意的事情真的蠻多，這個菜譜只能算是注意事項小貼士吧，都是個人的...

只要你用心、就能做好每一道食材！小若麻麻期待與你相遇13676656099微訊號：xiangxiao739629用料包菜2個胡蘿蔔1根姜1塊李景記蒜蓉辣椒醬1瓶甜辣醬1瓶冰糖1塊鹽少量礦泉水1瓶泡椒數個白醋少量項家泡菜的做法食材準備就緒...

用料～～M記，注意項的做法香草精➕檸檬汁焦糖堅果牛奶*0.14加奶粉皮*1.32加陷中筋麵粉0.6的粉可以，但是高筋就太硬了，高筋吸水太強炸多拿滋，用漏勺➕筷子操作雪梅娘剛出爐時用飯勺拌冬天進烤箱溫度不宜過高，不然會噴頂奶油➕20...

圖文來自《乾酪鑑賞手冊》。主要記錄澳洲紐西蘭切達乳酪品牌。用料黃油克雜項10：切達Cheddar乾酪的做法硬質，壓榨型，布包外殼含脂量：45-48%成熟期：3個月-3年辛辣味：溫和-強烈配酒：基安蒂Chianti紅酒或加州仙粉黛澳洲切達：大都...

甜品臺雜項甜品用料甜品臺1套雜項甜品的做法甜品臺水果撻...