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蒜香芝士大蝦烤饅頭(消滅乾硬饅頭利器)
05-13
有沒有人像我一樣,有時會忘記冰箱裡的庫存,有個饅頭在冷凍室裡凍了快兩個星期,拿出來又乾又硬,作為勤儉持家的省錢小能手,總得想個辦法把它變成美味。配方改自於俁俁媽媽的蒜香饅頭片。增加了大蝦,是因為以前烤大蝦的時候,有...
拯救隔夜/乾硬吐司!溼潤香甜的【黃金煉乳吐司】
07-01
大家是不是都有吐司變幹變硬的經歷?以前對付這種吐司,我要麼用麵包機烤脆,要麼改做法式吐司。但是那天拿著牛奶🥛雞蛋🥚瞎鼓搗了一通,居然得到了比他倆都好吃的金黃誘人香甜綿軟溼潤不膩的黃金吐司!而且耗時也短,早起邊預熱...
海綿蛋糕乾硬不好吃?那是因為你方子沒選好!
04-15
有人說,我不喜歡吃海綿蛋糕,因為它太踏實了,又幹巴巴的,我還是喜歡輕浮一點的戚風小蛋糕。其實並不會~海綿蛋糕死實死實,乾巴巴?只是因為你沒有選對方子~模樣生活原創美食視訊之《海綿蛋糕》;更多美食分享,請關注微信公眾號:模...
麻薯(糯米餈、驢打滾)--進冰箱也不會幹硬的糰子
04-23
老公非常喜歡吃家鄉的糯米甜品,在杭州的時候吃到知味觀的糯米系列簡直驚為天食,回來後還經常郵購來吃。我一直在尋找和實踐最接近知味觀口感的食材和做法,直到這次的成品得到了老公的誇讚"這就是我家鄉的味道"。這個方子...
熔岩芝士法式吐司,拯救放久缺水乾硬了的麵包
01-01
用料黃油克雞蛋個法式鄉村麵包芝士熔岩芝士法式吐司,拯救放久缺水乾硬了的麵包的做法雞蛋搗開,將吐司浸泡吸飽蛋液起油鍋,小火雙面煎吐司吐司單面灑滿芝士,等待芝士融化吐司出鍋,從中間對半切,將切半後的吐司疊在一起...
麵包儲存,乾硬麵包一鍵初始化
12-24
這個方法用很久了,沒想起來做菜譜,我們家麵包儲存都是這樣做,比較方便而且還原度很高,比剛買回來還鬆軟。昨天又買到了超市放久的麵包,吃起來幹又硬,今天也用了這個方法。說起來這法子在柯南日常回裡也有放,說可以專門買便宜...
東北街頭烤冷麵家庭版(內附解決成品乾硬小竅門)
01-04
這次買的烤冷麵有點碎,影響效果圖,不影響口感。烤冷麵做出來的成品要是覺得硬,可以在煎的時候加些水。我們這裡街頭賣的烤冷麵,都是用個空飲料瓶,裡面用醋加適量水調好,瓶蓋扎眼,烤的時候呲上去。我用的鵪鶉蛋,買的時候破了幾...
烙大餅(治療烙餅乾硬沒層)
12-20
之前做出來的餅乾硬,沒有層。突然發現兩個烙餅菜譜再加上失敗的經歷,水到渠成了。囉裡八嗦,都是小細節,但就影響到你的餅了,你就拿它沒辦法。懶,沒有整理拍照,直接補充了,請見諒~東北老家鄰居三娘說她老人家烙餅都費勁呢,你還能...
月餅餡不變乾硬怎麼做㊙️包尾油是點睛之筆‼️
04-10
Hi~我是愛分享的糯米餈,我又來了~關於自制廣式月餅餡的做法以及普遍存在的問題,在之前的幾篇筆記都有詳細的介紹。👉今天來聊聊包尾油。包尾油,烹飪用語,指菜上盤後在其表面淋上少許熟油,以增加其光澤度,使菜品達到油潤光亮的...
乾硬吐司變甜點 焦糖蘋果麵包布丁
12-24
這是一款製作簡單的甜點,只需要用牛奶,雞蛋,麵包等隨手可得的材料,製作完成後擺盤,卻能呈現出截然不同的感覺。基礎配方來自於東京帝國飯店的宴會甜點,我將底部的焦糖醬改為焦糖蘋果,吃起來多了一重爽脆的口感。用料砂糖50克...
極度鬆軟牛奶吐司(解決麵包皮乾硬問題)
02-17
家庭自制的吐司常常皮硬,粗糙,這個配方完全沒有這些問題。而且整體糖,油含量比較低,可以算是非常健康。用料牛奶(溫度30-35度)165毫升乾酵母半茶匙(3克)糖一茶匙(5克)以上是酵母水以下是麵粉高筋麵粉(我用的金龍魚5公斤裝)220克糖...
硬漢烤饃幹
09-05
非常硬漢的饃幹,酥脆到掉渣,涼掉也很脆,和超市買的成袋包裝的一樣。重點在烤制時間要稍微長一些,多翻面,烤到裡面水分很少。調製調料時,食用油一定要多放!!可以自己新增喜歡的香料,調料不想自己配可以買旺順燒烤撒料,味道非常好...
意式硬餅乾
11-17
從義大利回來,迷上了在酒莊無意中品嚐到的用來配葡萄酒的意式硬餅乾。它是托斯卡納地區的特產,用它來醮作紅酒吃別有一番風味。用料中筋粉460g泡打粉10g雞蛋4個(中等大小)白砂糖180(可以根據喜好增減)花生仁50g開心果50g杏...
奶棒餅乾。硬餅乾。
01-20
兒子想吃的。用料低筋麵粉120克奶粉12克雞蛋1個黃油20克細砂糖30克玉米澱粉20克奶棒餅乾。硬餅乾。的做法所有材料混合。揉成麵糰。在保鮮袋裡用擀麵杖擀平。冰箱冷凍一小時。拿出來切成條。擺在烤盤兒裡。上火150,下...
mini口袋硬餅乾
07-04
從角落裡翻出了幾年前吃過的一堆餅乾盒子,布諾口袋餅乾,特別想念當時硬硬的口感,超市現在已經找不到這一款餅乾了,於是我根據包裝上的配方作了一下變化,就有了這款口袋餅乾家庭版,材料簡單,低脂快手!成品約285g,共1018kcal354k...
【煉乳脆餅•硬】非常簡單的硬餅乾
12-28
很簡單的小餅乾,烤的時候就散發出濃濃牛奶香。冷卻後十分香脆,屬於硬脆餅乾,強度類似阿拉棒。或者比較接近超市裡有種叫“煎餅”的餅乾,很硬的那種!【【這是一款硬!餅!幹!】】請勿妄圖殘害老弱病殘牙口這款餅乾失敗率較低,就算...
意式硬餅乾biscotti
04-22
加了檸檬屑風味更好。用料低筋麵粉240g堅果碎120g杏仁粉20g雞蛋150g澱粉7g糖70g檸檬屑大半個迷迭香碎(可不加)少量意式硬餅乾biscotti的做法堅果碎混合,我加了腰果,花生碎,杏仁片,和核桃碎。乾性材料和雞蛋混合。揉成麵糰放...
黑糖磨牙硬餅乾(咖啡+超硬版)
02-26
前一個菜譜的黑糖硬餅乾還是沒達到我心目中的硬度,改了一下製作手法,還有小半袋咖啡隨手加進去了,超硬超好吃!嘴巴寂寞的時候~工作煩悶的時候~看綜藝的時候~一口一顆,分分鐘不夠吃!原來這個叫口袋餅乾,淘寶搜了好久都搜不到哈哈...
硬餅乾
03-02
用料普通麵粉(中筋)130g玉米澱粉40g奶粉(德運)40g白糖(糖粉)40g豬油16g雞蛋1~2個(68g)硬餅乾的做法準備好所有食材,稱重。豬油放在電磁爐上,用最小檔(100或300)加熱,一分鐘左右,油麵出現紋路即可關火。不能加太熱。奶粉倒進熱油裡,攪...
硬硬的巧克力餅乾(怎麼做都成功!)
02-28
跟別人學的,做出來很硬😱不過很好吃😊用料雞蛋1個黃油/色拉油100/50克低筋麵粉130克可可粉8克糖50克硬硬的巧克力餅乾(怎麼做都成功!)的做法油和糖混合,用色拉油的話,直接把糖均勻分佈就可以了。加個雞蛋,攪拌均勻。再加入...
阿拉棒(硬性餅乾)
06-17
簡單、配料隨意(芝麻、抹薦、檸檬…)適合沒事嘎噠牙,非常適合新手操作用料低筋麵粉130克黃油10克(我用玉米油)糖粉10克(根據口味增加)雞蛋一個鹽適量(我沒放)可可粉5克阿拉棒(硬性餅乾)的做法雞蛋、油、糖粉攪拌均勻即可,不用打...
磨牙餅乾阿拉棒(硬性餅乾)
12-13
這一款阿拉棒是無油的,適合磨牙的寶寶和寵物吃,也可以適當新增奶粉更香哦~用料低筋麵粉130克雞蛋1個糖粉20克奶粉少許磨牙餅乾阿拉棒(硬性餅乾)的做法雞蛋和白糖混合均勻即可,不用打發混合均勻即可倒入130克低筋麵粉,如果想...
粗糧硬餅乾BISCOTTI
03-25
用料低筋麵粉100克全麥粉100克即食燕麥30克泡打粉5克杏仁片20克蔓越莓幹or葡萄乾一把糖粉50克雞蛋1個牛奶約30克粗糧硬餅乾BISCOTTI的做法混合粉、糖、燕麥、杏仁片、果乾,加蛋液攪拌後酌情新增牛奶烤盤墊油紙,160℃20...
抹茶硬餅乾
02-01
用料黃油150糖粉70低筋麵粉265蛋液60抹茶15抹茶硬餅乾的做法170°20分鐘...
硬性餅乾
05-05
我家寶貝不喜歡吃餅乾,就地取材的試了下簡單的原材料做一做看看,沒想到熊孩子吃的特別多😎🌸給大家分享一款無糖無油的硬性餅乾😊雖然無糖無油,但是好吃呀😍不好吃不推薦哈兒子一聽說是香蕉味兒的,就強烈拒絕結果一吃就停...
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