改自田螺姑娘的方子。增加姜蔥部分，感覺多一點姜蔥更能把鮮味提上來，超級快手，考驗手速和火候。
用料
| 帶殼蝦 | 半斤 |
| 味極鮮（我喜歡用味事達味極鮮，其他型別頭抽醬油也可以） | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 蔥 | 2-3根 |
| 姜 | 2-3片 |
| 油（起鍋用） | 2勺 |
煎焗大蝦（超級快手菜）的做法
姜切片，蔥切段，儘量不要有水
料酒，味極鮮，糖攪勻
蝦剪去蝦鬚，蝦槍，開背
然後把蝦放在廚房紙吸水
鐵鍋燒至微微冒煙，倒入油，轉中火，滑鍋
放薑片
蔥蝦一起放，單面煎30秒
翻面，倒入醬汁，蓋鍋蓋轉小火，30秒
關火，稍微翻炒，出鍋。
小貼士
這個方子純粹為了記錄用，增加的姜蔥，味道會更為複雜一點，個人覺得更為廣式。
我沒有拍照，純粹為了釋出菜譜隨便po一張。
2021-01-24更新
終於有標題圖了
