夏天吃冷盤好舒服~特別是現在一邊看世界盃,一邊吃著冷盤,喝著冰飲!爽!
最好再啃個泡椒鳳爪!哈哈!
用料
乾絲/千張/豆腐皮 | 適量 |
芹菜 | 一根 |
香菜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 1茶匙 |
生抽 | 適量 |
麻油 | 適量 |
香油 | 適量 |
植物油 | 適量 |
醋 | 適量 |
蒜 | 5-6瓣 |
涼拌芹菜乾絲(懶人版)的做法
千張(豆皮)切絲,芹菜切小. 懶人做法:放入小鍋用熱水焯三分鐘,過涼水,再倒入熱水焯一次。濾水擺盤,備用.
香菜洗淨,切碎,碼在焯好的乾絲上.
剝蒜,切成蒜蓉,碼在盤上。盤子裡面倒上適量生抽。如果不確定的話,開始可以少倒點,料全部拌勻,嘗一下鹹淡,再酌情加生抽。
取一小碗,倒入香油,麻油,植物油,放入適量鹽(因為醬油有味道也可以不放),雞精,醋(不喜歡就少一點,我就放了一點,幾乎吃不出酸味),糖少量.放入微波爐,高火叮1-2分鐘,熱油澆在冷盤上,拌勻. 可以放冰箱等熱油涼了以後更好吃!