蛋白糖（易操作）

建議提前備好材料，烤盤鋪好油紙，裱花袋裝好裱花嘴備用，開始打蛋白預熱烤箱，195華氏2小時10分鐘。取起來乾燥不粘即可

用料  

蛋白糖（易操作）的做法  

1. 蛋白分三次加入白砂糖，

2. 小泡加入3/1糖，有紋路但是還有泡沫加第二次，有紋路細膩加第三次，打至有阻力尖角即可。全程中速或低速，不熟練的話建議低速，避免過度打發

3. 分次加入色素，翻拌均勻混合色素後倒入裱花袋自由造型，送入烤箱195華氏，2小時10分鐘，根據自己的烤箱加減時間，可以輕鬆拿起來即可。

4. 出爐後及時密封，以免回潮粘手