土豆蛋窩窩

方子是網路偶然發現，因了簡單快手，念念不忘，想要做時食譜丟了，下廚房也沒找見，憑著長年的寶媽經驗印象，竟然一次成功，吼吼，這道美味又溫馨的小早點（最關鍵是簡單簡單）不立馬介紹給大家，心不安啊~
一個人做，過程沒顧上拍照，見諒~大家有不明白的儘管問

用料  

土豆蛋窩窩的做法  

1. 土豆洗淨，去皮切細絲（或用插子叉絲），加入玉米澱粉，鹽和花椒麵，拌勻。

2. 電餅鐺（或平底鍋）放油，手洗淨，抓約四分之一的土豆絲放手上，另一隻手盤盤整出窩窩的形狀（像小小碗）
   油稍熱時，輕輕放入鍋子一角，四個窩窩全部放進鍋後，隨著滋滋的響聲，再從第一個窩窩磕入雞蛋，待蛋稍稍凝固時，蓋上蓋（用平底鍋就把餅輕輕翻面），等兩面焦黃，香氣四溢，就好了😊

小貼士

關鍵是慢煎，才能煎出外焦裡嫩，如果用平底鍋，火就不能太猛
關於土豆窩窩大小，看雞蛋，蛋大窩盤薄些大點，我用烏雞蛋個小，就做厚些小些。
口味的調製根據個人喜歡，我喜歡原味香，所以沒加那麼多調味料，大家可以加孜然，辣粉等等，根據口味喜歡吧，閨女就喜歡做好出鍋後，抹上香辣醬
少了過程圖，希望大家能看明白，為餐桌添道美味