蘋果派條

酸酸甜甜的蘋果派大家都喜歡，蘋果派也不一定都要做成圓的，這個方型派可以切成一條條，方便儲存和攜帶

用料  

蘋果派條的做法  

1. 蘋果去皮去核，切3毫米左右的薄片

2. 放入鍋里加入糖和月桂粉小火慢煮20分鐘，期間需要不時翻動，讓所有蘋果片都均勻受熱，關火前放入葡萄乾和澱粉水拌勻備用

3. 麵粉加入糖和切成小塊的黃油，用廚師機攪拌，讓麵粉與黃油一點點混合

4. 成為這樣麵包屑的樣子，打入一顆雞蛋，拌勻

5. 用手輕輕揉成麵糰，包保鮮膜放冰箱冷藏半小時

6. 半小時後取出麵糰分成兩份

7. 一份擀成18X18釐米的方型麵皮，約3毫米厚

8. 放入鋪好烘焙紙的模具中，壓均勻，用叉子輕輕按壓出小斑點，不要壓透了

9. 鋪滿做好的蘋果內餡兒，另一塊麵團擀成同樣的方型麵皮鋪在蘋果內餡兒上，輕輕壓平整，用叉子按壓出氣孔，刷上蛋液，撒上砂糖（可以不用）

10. 200度烤箱烤45分鐘至表皮金黃

11. 提起烘焙紙，將蘋果派放網架上徹底晾涼，然後用麵包刀切成條，或者自己喜歡的形狀

小貼士

1，蘋果的甜度不同，所以糖份有不同，最好先放一部分糖，最好自己嘗一下調整糖量
2，餅皮部分如果沒有廚師機，可以用手指捏搓黃油和麵粉，讓麵粉與黃油混合成麵包屑狀，傳統做法就是用手的，現在有廚師機，人都變懶了^*
3，雞蛋大小不一，我的雞蛋比較大，去殼約60克，我留下一小勺刷蛋液用，如果麵糰幹不容易捏成團，可以再加一點點牛奶或水，不要多了，一點點加，餅皮成團即可，不要揉麵，這樣才能酥香