想吃麵包了
很多很多紅豆餡料的那種
自己動手 豐衣足食
哆啦A夢是不是也超❤️紅豆沙呢？
這次寫了一個灰常詳細🔎的方子。
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 2克 |
| 普通麵粉 | 300克 |
| 黃油（可替換無明顯味道的食用油） | 30克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 紅豆沙 | 180g |
有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法
準備好材料。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第2張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第2張")
除了黃油之外，全部混合在一起。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第3張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第3張")
攪拌成絮狀後，加入軟化好的黃油。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第4張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第4張")
揉成麵糰，建議至少至少揉30分鐘。麵包麵糰一定要多揉一會。（家裡有面包機的藉助麵包機）我手工揉了35分鐘。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第5張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第5張")
揉好的麵糰蓋蓋子，放在溫暖處（烤箱）發酵到2倍大。手指戳洞不回縮說明就發酵好了。（我放在窗臺上用了1.5小時發酵。）
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第6張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第6張")
分成差不多大小的小劑子。我分了6個。每個大約100g。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第7張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第7張")
分好的麵糰蓋著保鮮膜（保鮮袋）安靜的等待10分鐘。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第8張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第8張")
紅豆餡也分成 等份。我每個餡料大約30g。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第9張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第9張")
把小面劑子按成小圓餅，裡面包上紅豆餡。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第10張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第10張")
弄成這個造型。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第11張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第11張")
然後擀成牛舌狀，再在表面劃幾刀。表面！不要劃透。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第12張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第12張")
翻過來，捲起。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第13張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第13張")
再捲成小圓環⭕️的樣子。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第14張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第14張")
放入烤盤繼續二次發酵大約20-30分鐘。（我放在烤箱內40度發酵了25分鐘 ）
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第15張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第15張")
二次發酵好的麵包胚刷一層蛋黃液，然後撒芝麻。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第16張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第16張")
烤箱180度提前預熱一下。然後180度15-20分鐘。具體根據自家烤箱脾氣。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第17張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第17張")
增增～完成✅後拍一張。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第18張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第18張")
掰開看一下。超級蓬鬆宣軟哦。好次😋。
![有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第19張]( "有顏有值 有餡有料 de 紅豆麵包圈的做法步驟圖 第19張")
小貼士
剛開始開始揉麵團的時候，會非常粘手，很軟很軟，不用懷疑，正常的。如果特別特別粘手的話，就沾一點乾麵粉繼續。麵包胚的面就是很軟，很粘，揉它，就對了。
