份量
85克模具五個
用料1
| 高粉 | 200克 |
| 低粉 | 50克 |
| 白糖 | 25克 |
| 鹽 | 2.5克 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 水 | 100克左右 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 黃油 | 25克 |
用料2 (香酥粒)
| 黃油 | 15克 |
| 白糖 | 15克 |
| 麵粉 | 30克 |
香酥粒瓣子麵包的做法
原料所有材料除黃油外揉至擴充套件，香酥粒材料黃油軟化，加入白糖，再加入低筋麵粉，混合然後搓成粒狀
發酵至兩倍大
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分成五份
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然後每份再分成三份，總共是15份滾圓，靜置10分鐘
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再將小份搓長
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模具塗上黃油，（份量外）
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然後三份按起
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捲成瓣子
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放入模具中
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發酵至八份滿
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上面撒香酥粒
![香酥粒瓣子麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "香酥粒瓣子麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
烤箱180度預熱，中層，烤18分鐘左右
![香酥粒瓣子麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "香酥粒瓣子麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
