橙香可可麵包

一直都非常喜歡加了糖漬橙皮丁的麵包，這次加入到可可麵糰中，不僅中和了可可的苦味，還有橙子淡淡的香味，非常好吃。麵粉用的金龍魚麵包用小麥粉，麵粉很容易起筋，而且麥香味很足。對於喜歡可可味道和巧克力的朋友來說，這款麵包很值得一試哦！

用料  

橙香可可麵包的做法  

1. 準備好橙子，洗淨表面；

2. 將橙子皮的白色部分去除乾淨；

3. 將橙皮切成丁；

4. 在乾淨容器中，放一層橙皮丁，一層白糖，直至裝滿，冰箱冷藏醃漬2~3天；

5. 準備好原材料

6. 將除了黃油、糖漬橙皮丁、耐高溫巧克力豆之外的所有材料混合揉成稍光滑的麵糰之後，加入黃油後揉至能抻出較薄的膜；加入糖漬橙皮丁和耐高溫巧克力豆揉至均勻分佈在麵糰中，放入容器；

7. 將麵糰放置在27度發酵至2倍大；

8. 麵糰輕壓排氣後，等分成4份，揉圓放在烤盤上發酵至2倍大；

9. 表面篩粉，放入烤箱中175度烤25分鐘。

小貼士

1.橙子皮最好用贛南臍橙的橙子皮；
2.由於麵粉的吸水性不同，加水量也不同；
3.糖漬橙皮丁冰箱冷藏醃漬2~3天即可用；