狗狗瑪德琳

呆萌狗狗小蛋糕。

用料  

狗狗瑪德琳的做法  

1. 準備材料

2. 黃油隔熱水軟化至液態

3. 模具內刷一層薄薄的黃油，待用

4. 雞蛋打散，加入細砂糖，色拉油

5. 攪拌均勻。

6. 低筋粉、泡打粉混合過篩

7. 劃Z字攪拌均勻

8. 倒入液態黃油

9. 攪拌均勻，攪拌後的麵糊可緩慢滴落，不是很乾的狀態

10. 挖取15g麵糊，裝入小碗中，放入竹炭粉。

11. 攪拌均勻

12. 裝入裱花袋中，袋口剪開1毫米開口

13. 在狗狗眼睛鼻子眉毛的位置，點好黑色麵糊，耳朵部分先畫圈，防止後面擠出耳朵外面。

14. 填充好狗狗耳朵的麵糊。放入冰箱冷凍20分鐘。

15. 將剩餘的麵糊裝入乾淨的裱花袋。

16. 取出冷凍好的模具

17. 用裱花袋慢慢擠出麵糊到模具中，因為黑色的部分已經冷凍住，兩個顏色暫時不會混合。所以裱花袋開口不需要很小，也可以直接倒入麵糊。

18. 平均分裝至模具中，震兩下，震出底部氣泡。

19. 預熱烤箱175度上下火5分鐘以上，放入瑪德琳烤盤烤箱中層，上火175度，下火170度，烘烤15分鐘左右。因為烤盤導熱性較好，烤盤底部蛋糕上色較快，可以適當調低下火。

20. 烤好立即取出，震出熱氣，在震的適合，瑪德琳蛋糕就已經離模了。

21. 立即將瑪德琳蛋糕倒出，放在烤架上冷卻後。

22. 狗狗瑪德琳就做好了

23. 非常可愛的一窩小狗仔，密封儲存後，第二天回油再食用，味道最佳。

小貼士

1、模具必須無水無油
2、黃油軟化成液態後需要繼續保溫
3、雞蛋需要使用常溫雞蛋
4、配方中如果不使用竹炭粉，可將2g可可粉轉換成
5、烘烤時間和溫度根據自己烤箱調節