每週五晚上下班回家，都想搗鼓個什麼好吃的。這周發現家裡屯了好多雞腿，於是想著做個什麼烤箱菜。
於是就開始胡亂折騰，想到什麼材料好吃就放什麼，沒想到進烤箱之前我媽一聞說太香了，她要配米飯……
其實我原本是考慮包著生菜吃或者配麵包吃o(╯□╰)o，出爐後香氣四溢我媽說這簡直就是新一代配飯利器！簡直是肉食者和土豆控的福音啊！而且超快手！不用等！
用料
| 雞腿肉 | 3個 |
| 土豆（中等大小） | 1個 |
| 新奧爾良烤翅醃料 | 一包 |
| 黑胡椒粗粒 | |
| 鹽 | |
| 孜然 | |
| 橄欖油（或其他油均可） | |
| 溫水 | |
| 義大利香草料（可選） | |
| 大蒜（可選） | 2-3瓣 |
| 白芝麻（可選） |
新奧爾良烤雞腿土豆的做法
雞腿洗淨，去骨，切成中等大小的塊狀，和剝好的大蒜一起裝入碗中。土豆切成薄片（這樣易熟），盛在另一個碗中。
根據雞肉的量，將新奧爾良烤翅醃料和溫水按1:2的比例調成料汁倒入雞腿肉中拌勻，料汁不能太少，每塊雞肉都要裹住厚厚的料汁，要是想更入味可以用手抓勻。同時留部分料汁拌入土豆中拌勻，用量不必太大。
兩個碗中都加入黑胡椒粗粒、義大利香草料（可以隨意，可以不加，這些都是增香的），用量根據自己的喜好新增。在雞腿肉中拌入少許橄欖油。
土豆中加入孜然、少許鹽，注意鹽不要過多，醃料本身就已經很夠味了。之後將雞腿肉和土豆都靜置醃漬10-15分鐘。此時烤箱可預熱250℃。
用一個大一點的盤子（我用的是披薩烤盤）將土豆片均勻的鋪在底層，用刷子在土豆上刷上一層薄薄的橄欖油。
將雞腿肉和大蒜都均勻地碼在土豆片上，可以根據自己的喜好加點芝麻增香，放進已預熱好220℃的烤箱中層，用上下火200℃的溫度烘烤20-25分鐘。（我是西門子嵌入式烤箱火力比較足，實際溫度和時間要根據自己烤箱的脾氣來定~）
在烘烤15分鐘時，小心取出烤盤，在雞腿肉上再刷一層橄欖油再放入烤箱，這樣最後烤出的雞腿肉不會老。
25分鐘左右取出，開吃吧！廚房已經香氣四溢啦！
小貼士
1、這道菜就是以快手和隨意為主，所以不要去在乎用量精確到幾克幾克，憑感覺來！配料也可以按自己的喜好隨意增減哦~
2、土豆儘量切小塊或者切薄，這樣才容易烤透，烤制時間上也會大大縮短。
3、烤的時候要根據自己的烤箱溫度調節，我這裡的溫度和時間只是按照自家烤箱的脾氣，大家要注意烤的時間不要太長，否則雞腿肉會幹乾的不好吃！
