用料
| 五花肉 | 350克 |
| 麵粉 | 100克 |
| 玉米澱粉 | 30克 |
| 無鋁泡打粉 | 5克 |
| 冷水 | 160克 |
| 花椒粉，胡椒粉 | 適量 |
| 鹽適量 |
香酥肉條的做法
先把肉切成條狀（長3釐米寬半釐米），用花椒粉胡椒粉鹽醃製半小時備用。
接著把澱粉麵粉泡打粉水一起攪拌均勻，成油狀備用。
![香酥肉條的做法步驟圖，香酥肉條怎麼做好吃 第2張]( "香酥肉條的做法步驟圖，香酥肉條怎麼做好吃 第2張")
熱鍋放油，大概500克油，加熱到60度左右（筷子放進去冒小泡即可）即可放肉條進去用小火慢炸到兩面有點黃，全部撈出來冷卻，再將油溫升熱到冒小煙，將肉條倒進去復炸大概20秒左右即可出鍋咯😊
小貼士
這個是萬能糊漿，凡是掛糊炸的東西都可以用，又酥又脆，放一整天都不會軟榻下來。。
