梨汁糖果

這個季節🍂適合手作梨汁🍐棒棒糖🍭 🍬

用料  

梨汁糖果的做法  

1. 梨榨汁過濾

2. 除冰糖外的材料一同煮沸

3. 轉小火煮30分鐘

4. 熬至剩餘1/3

5. 加冰糖（建議打碎，大塊熬不化，沒辦法我又撈出來換了糖粉）

6. 煮糖過程忘記拍照，附上《法式烘焙寶典》一書中熬糖各個階段的內容，將糖水煮至146℃以上大碎裂階段。

7. 倒入模具，冰箱冷藏可使糖快速凝固。

8. 用小冰粒冰格做的糖果

小貼士

冰糖必須打成粉，否則根本沒法煮。
麥芽糖可以不加。