用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 粉絲（龍口粉絲） | 2把 |
| 手抓餅 | 3個 |
| 蔥花 | 適量（不喜歡的也可以不放，但是我覺得不放就少了香味） |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
雞蛋粉絲餅（手抓餅版）的做法
1、準備3個手抓餅，軟化，大概5分鐘左右就軟化，天氣冷的時候可能時間更久一點
2、準備2把龍口粉絲，用溫水泡軟，泡軟後用冷水浸泡一下，這樣更有嚼勁容易，而且不會成一坨坨
3、將粉絲切成小段備用
4、將雞蛋炒熟，搗碎後，放入粉絲，繼續翻炒幾下，放入生抽，如果感覺不夠鹹可以放點鹽（生抽本身鹹，所以即使放鹽也不要放很多）
5、出鍋，放入蔥花，攪拌均勻
6、將雞蛋粉絲放在手抓餅上，然後將手抓餅包緊，然後輕輕按壓一下，稍稍壓扁
7、放在平底鍋，放入一點點油，中煎至兩面金黃即可![雞蛋粉絲餅（手抓餅版）的做法步驟圖 第2張]( "雞蛋粉絲餅（手抓餅版）的做法步驟圖 第2張")
小貼士
1、粉絲泡軟後放入冷水中衝一下更有勁道
2、手抓餅軟化後比較脆弱，包的時候小心點，不過即使破了一點也沒關係
3、煎手抓餅不要放很多油，手抓餅本身就會出油
