層次分明蔥油餅

千層餅！！

用料  

層次分明蔥油餅的做法  

1. 1.盆裡倒入麵粉，加溫水攪拌至棉絮狀，揉成一團光滑的麵糰，放一邊備用

2. 2.做油酥。碗裡放一小勺麵粉，倒入蔥花、油、五香粉、鹽，攪拌至糊狀，放一邊備用

3. 3.案板上怕少許麵粉，講麵糰擀成一張0.5毫米左右的餅，刷上一層油酥，捲起來捲成長條，換個方向繼續卷，捲餅小圓餅，再次擀開成一張餅（這樣是為了起層次）

4. 4.平底鍋刷油，小火焦，煎到起酥皮翻面再煎就可以起鍋啦。又酥又香又有層次！

5. 表面很酥！

6. 層次分明！

小貼士

很簡單，你學會了嗎。上週做忘記拍過程，下次補上嘻嘻。