用料
| 韭菜8兩，肉8兩，水，麪粉， |
韭菜鮮肉鍋貼的做法
拌餡，韭菜洗淨切碎，豬肉加鹽，水打的上漿筋，加入韭菜碎，拌勻，加點雞精，倒點麻油，拌勻
![韭菜鮮肉鍋貼的做法圖解 韭菜鮮肉鍋貼的做法步驟 第2張]( "韭菜鮮肉鍋貼的做法圖解 韭菜鮮肉鍋貼的做法步驟 第2張")
放入油鍋，開煎，中間加一次用麪粉兌的水，蓋上鍋蓋，沒有水聲的時候撒入蔥花，在悶一會就可以出鍋啦
![韭菜鮮肉鍋貼的做法圖解 韭菜鮮肉鍋貼的做法步驟 第3張]( "韭菜鮮肉鍋貼的做法圖解 韭菜鮮肉鍋貼的做法步驟 第3張")
小貼士
加麪粉水上是鍋貼底部會更加酥脆，合面我是用的80度水，有嚼勁也可以用冷水
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韭菜鮮肉鍋貼
食譜館
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