清蒸盘锦河蟹

十月的盘锦很美~稻子金黄、红海滩、还有肥美的河蟹~一个让心灵、眼睛、嘴巴都过足瘾的季节。
   河蟹美味，属于比较寒凉的食物，搭配上姜醋汁和花雕酒，那简直是绝啦~

用料  

清蒸盘锦河蟹的做法  

1. 清洗河蟹，用小刷子仔细的刷干净（特别是公蟹的蟹钳部分），用清水冲净。

2. 蒸锅放水，把清洗后的河蟹放入蒸锅（最好是把翻过来放），盖上锅盖，开火蒸15分钟左右即可。

3. 把新鲜的嫩姜切成姜末，小碗里放入陈醋适量，切好的姜末，再加入少许白糖。

小贴士

简单介绍一下河蟹怎么保存吧~！因为死蟹体内有毒素，所以不能食用。鲜活的河蟹最好马上食用，如果太多了吃不完，那我们就把活的河蟹放在一个网兜里，袋口一定要扎紧，准备两条稍微潮湿一点的毛巾，垫在装海鲜的泡沫箱里，另一条盖在河蟹上，将河蟹放在阴凉处，用饮料瓶放水冻成冰，放入箱里。但还是建议您尽快食用。