一斤半多的蘑菇正好够两个份，这样炒的蘑菇很鲜，很下饭
用料
| 蘑菇 | 750克 |
| 姜 | 四五片 |
| 蒜 | 四五瓣 |
| 葱 | 若干 |
| 盐 | 克 |
| 蚝油 | |
| 生抽 |
蘑菇撕成条，水烧开焯水五分钟，撇净泡沫沥出，控干水份备用
![很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第2张]( "很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第2张")
热锅凉油，油热保持小火蒜末姜片炝锅，出香味
![很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第3张]( "很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第3张")
蒜末出香味倒入五花肉，翻炒均匀
![很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第4张]( "很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第4张")
肉炒至全部变白，撒入葱花
![很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第5张]( "很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第5张")
撒花椒大料面一点，味极鲜一点给肉调味
![很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第6张]( "很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第6张")
稍微翻炒转大火，将焯好的蘑菇倒入，翻炒均匀
![很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第7张]( "很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第7张")
倒入一勺半蚝油提鲜，一勺生抽，翻炒几分钟，蘑菇稍微有炒红的地方就可以
![很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第8张]( "很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第8张")
撒盐再翻炒一分钟，倒入一汤匙的水淀粉(不用太多)出锅，装盘
![很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第9张]( "很家常又下饭的肉片炒蘑菇的做法步骤图 第9张")
