一颗番茄果冻布丁

起因是看到了淘宝推送的一个日本的番茄布丁，看着超好吃！但是炒鸡无敌贵，舍不得买。。。于是自己凑活着做一个，假装吃过了(╥﹏╥)
嫌大番茄太单调，于是加了个馅儿，因为是自己瞎研究的，所以各种材料都没有算明确的用量，只是个记录哈～

用料  

一颗番茄果冻布丁的做法  

1. 这就是推送的番茄布丁！

2. 番茄、柠檬这些原料清洗干净，大小番茄我都买了，实际操作买自己习惯的品种就好。

3. 为了表面好看，所以在底部划十字，便于剥皮。

4. 热水里头烫一烫，然后冷却、剥皮。
   记得要冷却，不然番茄容易过熟，不好操作。

5. 大番茄挖掉底部，中间掏空。

6. 留了两个大番茄和十几个小番茄，其他的都捣碎过滤，滤出番茄汁。

7. 忘了拍图，小半锅朗姆酒加水煮沸，稍微冷却下拌蜂蜜和柠檬汁，略加一点点盐，把番茄浸在里面腌一会儿。
   如果番茄比较酸的话，可以多加一点蜂蜜。

8. 腌的过程中做个馅儿。
   大致是用了100ml奶油，50克奶油奶酪。
   奶油奶酪略微融化，搅拌到顺滑，保持到室温。
   奶油加糖打到五分左右，我自己不大爱太甜的，基本只撒了一小撮糖，薄薄的能覆盖奶油表面的程度。
   奶油打发到一半的时候加奶油奶酪进去继续打发，打到图上的程度再撒柠檬皮屑，略微再打几下拌拌均匀。
   我不得不说，这次最惊喜的是这个馅儿，非常香！超好吃！

9. 裱花袋装上奶油挤在大番茄内部，放冰箱防化。
   

10. 吉利丁片泡软，步骤六的番茄汁和步骤七的调味汁混合调下味，略微加热，然后把吉利丁片融进去。

11. 接下来就是往番茄上裹果冻的过程了。
    如果有模具的话，模具里放番茄然后往里头倒步骤十的果冻液就行了，但是我没有。。。
    所以要一层一层往上头裹。

12. 裹完之后冷藏，定型之后就可以吃啦！

13. 这是没有馅儿的小番茄果冻。

小贴士

1、如果有模具的话，番茄可以煮得熟一点、烂一点，没有的话那就不能煮太熟了，不然一拿就散了。
2、做好的奶油用不完，我直接冷冻了，冻完就是好吃的冰激凌～