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记录一下蛋糕
01-03
用料戚风蛋糕1个记录一下蛋糕的做法2022.6.12021.11.202020.11.20...
芒果千层蛋糕(通用饼皮)
01-07
饼皮可以通用~千层~班戟~毛巾卷~等等~水果可以自由替换成自己喜欢的!写教程不易请勿随意打低分谢谢~如果有不懂欢迎留言我会尽量回复这个方子可以做一个八寸的。用料鸡蛋(常温)8个400克左右低筋面粉130克玉米淀粉80克奶粉10克...
巧克力戚风蛋糕(中筋面粉零基础零失败)
01-27
一直做面包,没做过蛋糕,买回来的电动打蛋器在柜里躺了很久。索性试试,找了菜谱,第一次做因为蛋清分离得不好,有少量蛋黄,结果蛋清没有打成功。就直接做了蛋糕,烤出来不蓬松。这次没有低筋面粉,就试着用中筋面粉加上可可粉做。...
酸奶慕斯蛋糕--端午节蛋糕
01-05
夏天做的酸奶慕斯蛋糕又简单又好吃!可以做3个6寸的量。用料浓稠酸奶500克淡奶油800克吉利丁片35克芒果3个(切粒)布丁1个糖粉110克(不喜甜的可减至70克)柠檬汁20克6寸戚风蛋糕1个(切成三片,每个蛋糕只用一片,并把四周剪掉一圈)...
简易版伯爵红茶蛋糕卷
01-07
最近喜欢吃伯爵红茶蛋糕卷,做过几次,朋友们要配方,简单易学的教程分享给大家。用料低筋面粉40克鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克红茶粉1包(2克)细砂糖40克白醋或柠檬汁几滴奶油淡奶油180克细砂糖12克简易版伯爵红茶蛋糕卷的做法...
[空气炸锅]戚风蛋糕
01-03
组织细腻湿度适中不回缩不塌陷用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶40克低筋面粉60克白醋/柠檬汁几滴白砂糖40克其中蛋黃糊15g蛋白糊25g[空气炸锅]戚风蛋糕的做法[制作蛋黄糊]油💧➕牛奶🥛➕糖15g混合均匀充分乳化(看不见大油滴状)[制...
反斗马拉盏🧁(有手就能做系列~广式小甜点~超级简单~搅和搅和就能做的小蛋糕,奶香浓郁好吃好玩超快手)
01-06
广式经典小甜品🧁蒸的不上火🔥配料为3个的用量,多做的话按比例增加哈(没办法再少了,鸡蛋总不能用半个吧😹)用料鸡蛋1个低筋面粉30克纯牛奶8克泡打粉3克吉士粉6克奶粉8克白糖/红糖/零卡糖15克食用油7克+适量枸杞/葡萄干/红...
低卡柠檬酸奶巴斯克芝士蛋糕
01-09
做给某猪猪的,酸奶替代了淡奶油后一点都不腻。柠檬清香。方子是一个六寸加两个四寸的量,如果只做一个六寸可以除以2。用料奶油奶酪400克酸奶250克鸡蛋3个大的/4个小的柠檬汁20克盐0.5克玉米淀粉20克零卡糖80克低卡柠檬...
黑全麦魔芋粉蛋糕
01-11
全网独一份,多次经验总结用料鸡蛋8个低脂或脱脂牛奶90克魔芋粉10克糖20克玉米粉(面糊)20克玉米粉(蛋清)8-10克黑全麦粉70克玉米油20克盐2克黑全麦魔芋粉蛋糕的做法蛋黄加入玉米油,牛奶,盐2克,打蛋器搅拌均匀。黑全麦粉加入玉...
小山进起士蛋糕(好吃的西点秘诀)
01-06
看到冰箱里面的奶油奶酪,最近做了几个奶酪蛋糕的配方。今天来试试小山进大师的奶酪蛋糕,在《好吃的西点秘诀》这本书里,名称叫做起士蛋糕。开始看到配方吓一跳,蛋白的量这么少吗?这不就是类似舒芙蕾的做法吗?当然我根据自己...
奥利奥慕斯蛋糕🍰
01-03
六一儿童节,女儿想吃,做!...
纯素小蛋糕
01-01
在一个公众号上学的,按照原来的配方,不是很好吃。这是调整过的配方。用料低筋面粉120克发酵粉3克苏打粉3克红曲粉5克椰油50克椰浆250克盐1克麦芽糖80克柠檬汁10克蔓越莓干若干葡萄干若干亚麻籽若干泡打粉5克奇亚籽若干...
黑糖葡萄玛芬
01-03
做个记录嘴馋😋家里零食已经被吃完了,疫情又不想出去买就就地取材,看看家里还有的材料,参考以前做蛋糕面包馒头啥的经验做了这个简易版玛芬,泡打粉真的很好用,直接就烤了不用等发酵,也不用像蛋糕烤那么久,用料低筋面粉160克...
香蕉磅蛋糕(无蛋版)
01-13
用料香蕉2根酸奶80克白砂糖30克椰子粉30克面粉70克黄油45克香蕉磅蛋糕(无蛋版)的做法180度,46分钟...
七色花慕斯蛋糕🍰
01-02
不知道你们还记得小学课文里的七色花的故事吗?撕下一片花瓣就能实现一个愿望,今天泡泡就做了一个七色花蛋糕,吃上一块就能许愿哦~—慕斯体是清爽的柠檬酸奶芝士慕斯🍰,有柠檬的清香、芝士的奶香融合在一起,口感细腻柔软,酸酸...
基础戚风蛋糕自留配方(七寸)
01-01
新手不要随便更改或者增加配方中没有的东西,基础的做熟悉了再去更改好吗?我这个是七寸阳极模具,不是八寸!也不是六寸!如果没有,请移步相关尺寸的模具方子看哦。用料鸡蛋(60克左右)4个低筋面粉70克水45克玉米油40克细砂糖(蛋黄)1...
冰霜图片夏日草莓慕斯
01-03
炎炎夏日吃点甜品实在是最舒服的事情了,一般甜品以甜为主,今天为大家准备了一款甜中带酸,酸中又有一点点甜的慕斯,(冰爽夏日草莓慕斯)草莓不仅外形可爱,吃起来也十分美味,营养也很不错,是很多人爱吃的一种水果,夏季的时候也可以...
🍄蘑菇头🌏地球麦芬蛋糕❗️超简单快手
01-05
这次的很简单哦,没啥技术含量(比之前的地球司康、泡芙、麻薯、面包...简单多啦也是粉丝宝宝要求做哒!搅一搅就能做成功的麦芬/杯纸蛋糕咱把它换个颜色(shai做成地球的亚子~快来试试呗,这次,我不允许你萌不会做哦!用料海盐斑斓...
苏泊尔烤箱戚风蛋糕
01-13
六寸戚风,第一次做,没被气疯,开心死了用料鸡蛋3个低筋面粉45克牛奶40克玉米油35克柠檬汁7滴白砂糖40克苏泊尔烤箱戚风蛋糕的做法倒入玉米油,牛奶,混合乳化均匀筛入低筋面粉,一字型搅拌均匀分离蛋清蛋黄,蛋黄放入面糊一字型搅...
无奶油版‼️抹茶可可双拼生巧芝士‼️仅72卡
01-13
👩🍳可可嫩芝士,升级双拼版‼️无糖油,抗氧化,低卡小甜品‼️双重口感,入口即化‼️食材已优化到最少‼️💕72卡/个|食材简单,搅搅就行🌈减脂、健身、乳酪控、巧克力控、抹茶控、生巧芝士爱好者闭眼入‼️用料【抹茶乳酪芝士层】酸...
提拉米苏基础 手指饼的制作方法及要点总结
01-01
手指饼又被成为手指海绵饼干,由于其味道清淡,内部网状组织疏松,具有吸水性,又不会融化,最常用于提拉米苏。手指饼做法与达克瓦兹类似,有不少共同特点:1⃣无需添加油脂2⃣蛋白霜呈硬性发泡3⃣表面撒糖粉形成脆皮不同的是手指...
奶酪磅蛋糕(低碳生酮)
01-13
好吃的奶酪磅蛋糕不用打发搅一搅拌一拌简单粗暴用料奶油奶酪65克左右奶油25克左右黄油25克左右鸡蛋2个柠檬汁少许扁桃仁粉60克左右椰子面粉16克左右天然代糖40克按个人口味增减泡打粉5克馅料我用的是奶油奶酪多少随意...
不用一小时,做出店里买不到的芳香斑斓卷
01-09
斑斓草耶香卷特调椰子味奶油🥥甜而不腻泰国菜中有一道很经典的甜品:耶香西米糕它外面裹着一层绿的香兰叶也叫斑斓叶,今天就要用这个叶子来做蛋糕卷!斑斓叶有一股独特的天然芳香味,加入蛋糕中可以产生一种特别的清香,甜而不...
Jio拌jio拌就能做蛋糕
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巴斯克芝士蛋糕,制作仅需搅拌即可,喜欢芝士的一起做起来吧用料奶油奶酪320克白砂糖60克鸡蛋3个低筋面粉(玉米淀粉二选一)12克淡奶油170克Jio拌jio拌就能做蛋糕的做法奶油奶酪先软化,可以搅拌开加入白砂糖搅拌均匀,再加入鸡...
爆浆蓝莓麦芬
01-02
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