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小排煲仔飯
12-03
今天是上夜班的第二天晚上,廚房提供一次夜宵。心血來潮,決定做一次煲仔飯用料青菜心少許老冰糖少許東古醬油一小勺雞蛋1只奶排200克香菜末少許葱末少許生薑絲10根酒幾滴生薑片少許葱少許八角少許白芷幾片豬油小碗小排煲...
臘味雙拼煲仔飯及一些小心得
12-13
以下是請教澳門利苑的褒仔檔廖師傅所知並加上自己實踐所總結出來的一些做法心得,希望能對喜歡做煲仔飯的吃貨們有所幫助。用料大米皇上皇廣式臘腸皇上皇廣式臘肉雞蛋1個姜青菜老抽生抽白糖蠔油臘味雙拼煲仔飯及一些小...
獨家鴨舌煲仔飯
12-03
其實很多創意都來自生活。本想着做一頓臘腸煲仔飯的。。。結果看到了可口的醬鴨舌~~用料生米適量醬鴨舌6-8個獨家鴨舌煲仔飯的做法把生米淘洗乾淨,浸泡半小時或者用熱水浸泡20分鐘。砂鍋唰油一層(有豬油更好吃)。生米放進...
有鍋巴的煲仔飯 琺琅鍋版
12-31
煲仔飯可以説是既好吃又好做的美味了,琺琅鍋蓄熱能力好,底部能出鍋巴,鍋巴是這一鍋飯最精華的部分了。以下是24寸琺琅鍋,2杯米,三人份的量。用料大米2杯水按平時蒸飯的水量香菇6朵香腸2根其他臘味自願雞蛋1-2個油菜4棵調味...
廣式臘味三拼煲仔飯-松下電壓力鍋版
11-01
臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一,也是人們相互饋贈的佳品,十二月叫臘月,如此,讓我們來一道應景美食如何?臘肉,就是在冬天將肉類以鹽漬經風乾或薰乾製成而得名。早在周朝已有關於“肉脯”和“臘味”的記載。廣式臘味是經歷...
洋葱香腸煲仔飯
03-01
好吃到舔飯勺用料番茄1個椰子油1勺香腸1根生抽1勺老抽1勺洋葱1個蝦米20粒香葱1根洋葱香腸煲仔飯的做法香腸我是自制的,番茄,洋葱切丁鍋裏放椰子油,燒熱,加洋葱,香腸翻炒,放入少量生抽,醬油,這一步已經很香了把香腸洋葱,番茄丁...
雞腿煲仔飯
01-26
一人食首選,營養全面,口感心情都美美噠!用料雞腿1只老抽半勺生抽2勺蠔油2勺八角2個糖5克番茄半個西蘭花1/3朵雞蛋1個花椒10粒雞腿煲仔飯的做法雞腿一個也是燒二個也是燒,所以就二個吧,加料酒、生抽、胡椒、姜、葱醃漬一晚,...
茄子糙米煲仔飯
12-20
以糙米做主食不但不會發胖,其多纖維反而會有減肥纖體的功效。茄子、香菇有助於體內排毒,這個飯十分適合想要瘦身減肥的菇涼~用料茄子1根幹香菇8顆圓白菜葉1片糙米1碗砂鍋1個茄子糙米煲仔飯的做法煮糙米飯。糙米煮前需先...
煲仔飯(無鍋巴)
01-21
有沒有不喜歡吃鍋巴的!店裏的煲仔飯鍋底厚厚一層鍋巴對牙口不好的人真的就是浪費。這版就沒有鍋巴如果多悶一會兒會有薄薄一層鍋巴。砂鍋直徑22cm高8cm兩大一小的量用料大米250g=1.5杯廣式臘腸3根青菜玉米粒香菇2朵【...
焗烤煲仔飯
01-14
用料大米臘腸香菇青椒油生抽蠔油白糖胡椒粉焗烤煲仔飯的做法大米實現用清水洗淨後浸泡兩個小時將浸泡好的大米放入砂鍋中,加入浸泡大米的水,再加入小半勺植物油青椒、香菇洗淨切絲,臘腸洗淨斜切成段用大火將米煮開開鍋後...
Lynn的廚房之新春限定款 - 臘味煲仔飯
10-23
臘味煲仔飯一直都是最愛的主食,總是在外面尋尋覓覓找最好吃的味道。殊不知,驀然回首,最好吃的煲仔飯竟然是自家出品。因為只有在臘月才會有自己家人醃製的臘味,所以這款自制臘味煲仔飯只有在寒冬之後,開春之前才有。非常感...
土豆牛肉煲仔飯
11-05
用料牛肉100克土豆200克紅椒10-20克葱5克米適量料灑20克黑椒適量油適量生抽適量土豆牛肉煲仔飯的做法先將各種材料洗淨,牛肉切碎,土豆切塊,葱、紅椒切粒。牛肉加入生抽、料酒、黑椒以及少量油醃製片刻。開啟電飯鍋調至煲...
臘味煲仔飯(普通不粘鍋即可)
02-21
愛煲仔飯的一定要嘗試一下,味道絕對不比砂鍋燉出來的差,重點是也一定會有黃黃的鍋巴😍參考了好幾個食譜結合。下面配方按兩一人量醬汁調好按需要添加,不要全放入會鹹(本人口淡)這個量我三碗米飯都夠了我用的是康巴赫不粘鍋...
好吃到流口水的臘腸煲仔飯
12-12
很喜歡吃煲仔飯,米飯顆粒分明,嚼勁十足。自己在家用電飯鍋就能做,非常簡單哦,輕鬆享受美味,哈哈哈!用料大米2杯廣式臘腸1根青菜適量香菇2朵冷凍什錦菜150g洋葱適量葱花適量生抽3勺老抽1勺鹽兩勺好吃到流口水的臘腸煲仔飯的...
土豆什錦煲仔飯
11-05
一般的煲仔飯都是香腸,其實個人覺得油膩油悶。自創了土豆煲仔,媽媽再也不用擔心我吃不飽了!這個煲仔飯有土豆的原香,還有豐富的營養。推薦!用料山藥100g土豆一個胡蘿蔔小段豌豆一把生抽少許老抽少許葱花適量豆豉適量鹽適量...
「暗黑料理」隔水燉鍋版煲仔飯
10-27
沒有電飯鍋,只有一個隔水燉鍋,照樣做出好吃的飯〜我做的是一人量。用料玉米粒一些臘腸半根蘿蔔半根香菇6、7顆葱頭3個油若干雞精若干鹽若干青椒半個「暗黑料理」隔水燉鍋版煲仔飯的做法將幹香菇泡1個多小時,切丁;玉米掰好...
臘腸煲仔飯(電餅鐺版)
01-22
以下用量是兩人份的,可根據人數適量增減哦。不同電餅鐺的深度是不一樣的,如果電餅鐺深度小於2cm,就不太適合做這個飯哦。用料大米1.5杯臘腸1根黃瓜半根雞蛋2個生抽4勺耗油2勺白糖1勺豬油1勺臘腸煲仔飯(電餅鐺版)的做法先把...
噴香臘味煲仔飯
01-18
用料大米100克臘腸1根臘肉1塊植物油1茶匙(5ml)幹香菇2朵西藍花少許生抽4茶匙(20ml)美極鮮味汁1茶匙(5ml)味露2茶匙(10ml,或魚露)鹽1/4茶匙(1克)糖1/2茶匙(3克)雞精1/4茶匙(1克)清水100ml噴香臘味煲仔飯的做法將幹香菇用40度左右的温...
傳統臘腸煲仔飯
12-22
是誰發明了煲仔飯這樣的美味~!~多圖詳解小時候喜歡吃外婆家的飯,用爐灶煮出來的大鍋米飯總是有香香的鍋巴。後來知道,是外婆在煮飯前在鍋壁上抹上一層油,這樣才會有了香香的鍋巴~不知道是誰發明了煲仔飯呢,每次吃就會讓我...
噴香煲仔飯
01-27
外面再美味都不如自己動手做,來的開心實惠...
温馨到逆天的清新臘腸煲仔飯
12-01
用料培根片一些大米糯米佔大米的三分之一香腸一條臘腸一條黃瓜一根醬油一兩勺辣醬一兩勺温馨到逆天的清新臘腸煲仔飯的做法把米和糯米淘洗乾淨放入電飯鍋臘腸香腸切開為了吃起來知道吃的是什麼臘腸我切了半圓形香腸切...
宿舍版快手煲仔飯(電飯煲)
11-22
實在是宿舍黨忍不了食堂以及懶哈哈哈哈哈哈菜飯都放在一起啦用料五常大米320g香腸(廣式川式什麼的隨便你)看着加香菇看着加青菜一把雞蛋1-2個味極鮮適量蠔油適量白糖適量花生油適量宿舍版快手煲仔飯(電飯煲)的做法泡香菇...
野菌臘腸煲仔飯
01-28
這個做法有點參考西班牙海鮮飯那種操作,讓米飯和野菌醬混合一起燜煮,米飯吸收了野菌醬的鮮味和鹹味,簡單快手又好吃沒有臘腸的,可以加其他肉類,例如瘦肉,牛肉(提前醃製好哦)今天用的是申請測評領取的下廚房,野菌醬湯底用料野...
廣式臘味煲仔飯簡單
03-11
用料大米200克廣式臘腸2根火山石熱狗2根臘肉150g葱適量姜適量廣式臘味煲仔飯簡單的做法切好食材備用葱,姜把大米提前浸泡40分鐘左右把浸泡好的米掉入鍋中加入適量的水(水超出米的0.5毫米)加入適量的食用油攪均勻抹平蓋上...
【北鼎琺琅鍋食譜】廣式臘味煲仔飯
01-23
太愛吃煲仔飯了,拯救不愛吃米飯!做法也很簡單,廚房小白也能輕鬆拿下。用料大米(乾重)220克水230克臘腸90克臘肉90克青菜幾顆食用油15克自制煲仔飯醬汁蠔油5克生抽10克糖5克鹽1克水5克香油幾滴香葱香菜適量【北鼎琺琅鍋食譜...
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