當前位置:
食譜館>
特色食品>
零食>
真有小米的小米鍋巴,疫情宅家零食自由的做法圖解 做法步驟
真有小米的小米鍋巴,疫情宅家零食自由
食譜館
人氣:2.98W
幸好家裏還有點小米!夠做鍋巴的!開整!
用料
小米 | 100g |
麪粉 | 160g |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉或五香粉 | 適量 |
油(炸鍋巴用) | 適量 |
孜然(出鍋後撒) | 適量 |
真有小米的小米鍋巴,疫情宅家零食自由的做法
小米100g洗好,浸泡1夜,倒出多餘水,小米放保鮮袋用擀麪杖擀一擀,減少顆粒感。
小米(水分不用瀝太乾),加麪粉160g、雞蛋1個、鹽、胡椒粉或五香粉適量,揉成麪糰。
揉好蓋保鮮膜醒發20分鐘。
案板上撒乾麪粉,麪糰擀成薄片,越薄越脆,切片。
油温7成熱(筷子插進油鍋起泡)下面片,小火慢炸至金黃出鍋,瀝乾油。
可以加孜然粉,燒烤料等,也可以什麼都不加原味的。自己家做的無添加劑零食,小朋友也可以吃,油炸少吃點不礙事。