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重慶紙上烤魚的做法【圖文】
04-12
用料魚1條薑末5克紅油2勺重慶紙上烤魚的做法【圖文】的做法將鯉魚(草魚也可)剖開,魚肉上鍥刀(好熟入味)用葱姜料酒鹽醃20分鐘;鍋放入少許油,加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末葱薑末煸炒後勾芡後備用;將醬汁將魚塗抹均勻...
正宗雙流老媽兔頭的做法【圖文】
08-07
談到成都的小吃,品種太多,很難一一細數,在這裏還是需要跟大家推薦小吃中的一絕——雙流老媽兔頭。坐落在成都的老媽兔頭,一直被成都的好吃嘴們所津津樂道,説實話,吃了好多次都沒搞清楚雙流老媽兔頭的歷史,儘管這裏的環境只能...
愛烤手撕烤兔【圖文】
04-11
用料兔肉1只花椒5粒芝麻5克生抽2勺愛烤手撕烤兔【圖文】的做法兔肉洗好料酒醬油大料花椒鹽桂皮糖醃製一個小時放烤盤裏刷大喜大烤肉醬(醬香型)反過來刷的均勻一些醃製10分鐘放微波爐中火烤10分鐘取出翻面刷醬在烤15分鐘...
什麼叫冒菜【圖文】
04-05
四川人喜歡火鍋、麻辣燙,都知道。朋友聚餐,基本都是火鍋,圖它熱鬧,隨性,能將就每個人的喜好。作為火鍋的快餐版,冒菜在成都也是相當普及,賣冒菜的小店到處都是。已經不記得冒菜是什麼時候冒出來的,記得初中的時候就見過冒菜了...
魚頭火鍋的做法培訓【圖文】
04-10
用料魚1條姜15片鹽15克魚頭火鍋的做法培訓【圖文】的做法原料準備,所有食材洗淨待用。魚切片洗淨,瀝乾水分,倒入料酒豁勻,最後倒出盆中的料酒不用。草魚、白鰱,花鰱都可以,本菜譜中使用的是白鰱,淨重3斤,殺後2斤4兩。放入鹽6...
自制牛軋糖「 圖文 」
08-26
自制的牛軋糖很好吃,比超市買的要軟,沒有特別甜,不粘牙用料黃油50g棉花糖150g奶粉200g花生碎150g自制牛軋糖「圖文」的做法用廚房秤稱好材料克重;黃油隔水化開後和棉花糖一起放入平底不粘鍋小火加熱;棉花糖化開後加入奶粉...
黑糖珍珠髒髒奶茶(附珍珠做法,視頻+圖文)
04-25
珍珠奶茶,從建號初就有個小粉絲後台留言問方法了,2個月過去了,教程終於排到了,小粉絲也還沒脱粉(真愛粉...)。市售的奶茶成分不明,吃得不放心,那就自己在家搗鼓。這個教程出的是網紅髒髒奶茶,拒絕糖精拒絕有害添加劑。巧的是,周...
美蛙魚頭火鍋培訓【圖文】
05-14
用料花椒粒葱根薑片雞精勺鹽克幹辣椒個蒜瓣料酒勺美蛙魚頭火鍋培訓【圖文】的做法原料:花鰱魚頭2個(約重100克),大棗100克,蓮子40克,豆苗170克,金針菜(幹品)70克,嫩上海青170克,淨青筍杆300克,土豆180克,水發海帶175克,番茄片、葱白...
圖文教程|越吃越瘦的碳水食譜【燕麥香蕉酸奶】
02-09
越吃越瘦的碳水食譜上線~這次是手殘黨的減肥食譜不要錯過哦用料燕麥適量香蕉適量酸奶適量可可粉適量圖文教程|越吃越瘦的碳水食譜【燕麥香蕉酸奶】的做法倒入酸奶攪拌切香蕉片碗底鋪一層燕麥鋪一層酸奶鋪一層香蕉撒上...
美善品超級好吃的肉鬆蛋黃酥(附圖文和細緻到每一步)一看就會做的蛋黃酥
02-05
用料蛋黃26個豬油80加90ke水110克低筋麪粉220克中筋麪粉275克糖30克美善品超級好吃的肉鬆蛋黃酥(附圖文和細緻到每一步)一看就會做的蛋黃酥的做法中粉275克,豬油80克,冰水110克,糖粉30克入主鍋,7分30秒,揉麪模式,把麪糰和出膜...
不用出膜卻敲好吃的奇亞籽貝果麪包(超詳盡圖文 )
02-15
如果你是新手,如果你敲愛吃麪包,如果你真的對做麪包沒有信心,如果你真的想給家人做一份安全健康的早餐……那麼,準備好原料,擼起袖子,跟我一起做這款耗時短、操作方便、口感韌性十足麪包吧!貝果非常適合用來夾入各種蔬菜和肉...
自制培根披薩(含披薩餅皮、披薩醬詳細圖文做法)
03-04
以下為兩個餅的用量用料麪餅用料如下:高筋麪粉140克低筋麪粉60克黃油14克鹽2克酵母2克白糖8克60℃左右温水適量披薩醬用料如下:西紅柿1個洋葱四分之一個蒜末3瓣番茄醬、黑胡椒粉、黃油適量肉末少量肉末醃製加入料酒、...
戚風蛋糕-超詳細圖文詳解
09-17
很多朋友説戚風都失敗了,不是開裂就是回縮,一點也不鬆軟,在這裏我就一步步拍下8寸戚風蛋糕操作過程,希望對朋友們有幫助。用料蛋黃糊:色拉油(植物油)50g涼開水50g糖粉25g鹽1g蛋黃5個低筋麪粉(過篩)85g蛋白打發:蛋白5個雞蛋量檸...
超級詳細的圖文~日式原味可頌
01-12
轉載並翻譯自日本美食博主HidaMariCooking:配方可做10個可頌用料低筋麪粉80克高筋麪粉100克糖20克鹽4克酵母2克牛奶90ml雞蛋10克無鹽黃油A(事先軟化)8克無鹽黃油B(無需軟化)100克超級詳細的圖文~日式原味可頌的做法準備...
圖文教程|簡易上手的草莓司康
02-02
司康,作為英式下午茶中必不可少的點心代表精緻的外表,酥脆的口感,細膩的口感這些你不用去西點店也能享受接下來為你分享一款在家也能輕鬆做出的草莓司康版本用料低筋麪粉150g泡打粉10g黃油20g糖粉35g全蛋液25g牛奶60g草...
重慶美蛙魚頭火鍋【圖文】
04-05
用料魚1條重慶美蛙魚頭火鍋【圖文】的做法草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。去頭去尾。將魚從中間劈開,去掉魚骨。再輕輕片下魚腹上的魚骨。用斜着把魚肉片成魚片。把美蛙洗淨片好的魚片、洗淨的美蛙加入鹽和白酒醃製20分...
糯米豬肉燒麥餃子皮版(詳細圖文)
06-13
擀皮無能星人嘗試過幾次做燒麥都不太成功,因為總是擀不出那種薄薄的又有韌性的皮,索性試試看用超市買的餃子皮,結果竟然出人意料的好,這下再也不用抱怨大統華里不賣糯米燒麥了,自己做也很簡單啦,就是糯米要提前泡一下,其他的...
紙上烤魚的配料和做法【原創圖文】
04-19
用料鯉魚一條(一斤半左右)土豆切片(不要太厚)生菜適量蠔油適量紙上烤魚的配料和做法【原創圖文】的做法將鯉魚收拾乾淨,從腹部剖開,讓背圖相連,然後展平。在魚身兩面切花刀。把魚腹內的膜去淨。將魚身攤平,把調料一均勻地...
茶樹菇排骨湯(圖文)
11-13
茶樹菇是價值高。家中常備湯用料幹茶樹菇3元分量排骨8元分量枸杞15粒左右紅棗5粒姜4片鹽茶樹菇排骨湯(圖文)的做法1.幹茶樹菇去除根部髒物。泡上軟它洗洗更乾淨(半個鍾以上)2.排骨用鹽醃製(半個鍾以上)入味冷水放排骨...
沒有難做的貝果(有視頻有圖文)
01-13
繼續來自鵬福東的配方,感謝分享_id_from=配方來源及視頻製作方法配方可做貝果12個用料麪糰材料高筋粉350克低筋粉150克或者用500克T45替代高筋、低筋拼配粉砂糖35克鹽10克鮮酵母5克牛奶300克黃油(提前軟化)40克煮麪團材...
香菇菜包(附詳細圖文)
02-20
最近超愛吃素餡包子,那就做個香菇菜包吧。香菇最好用泡發的幹香菇,相比新鮮的味道更濃郁。經典的菜包一般用上海青,我用白菜代替味道也很好。這個白菜品種在國內沒見過,看葉子很像上海青。除了青菜,我還加了雞蛋,食材更豐富...
包粽子不捆線方法大揭祕(圖文版)
08-10
這種粽子包法是我媽還是姑娘家的時候跟鄰居的一個江蘇老爺爺學的,一包就是幾十年。我是我家的唯一傳人,但是人懶手拙估計也學不會,遂記錄下來,一是分享給沒有見過這種包法的廚友,二是能找到江湖中失散多年的同派傳人,抱拳。...
火鍋魚的正宗做法【圖文】
02-21
用料美蛙100g魚頭2個火鍋魚的正宗做法【圖文】的做法草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。去頭去尾。將魚從中間劈開,去掉魚骨。再輕輕片下魚腹上的魚骨。用斜着把魚肉片成魚片。把美蛙洗淨片好的魚片、洗淨的美蛙加入鹽和白...
紅燒仔排(圖文教程)
05-23
用料仔排500克姜5片蒜3瓣幹辣椒1個冰糖30克紅燒仔排(圖文教程)的做法排骨洗淨下鍋焯水去血沫焯水後用涼水衝一下,一是洗去血沫,二是收縮排骨鎖住水分。起個油鍋,油多一點,八成熱放入沖洗完畢的排骨炸一下準備好配料炸成金黃...
學習錫紙烤魚【圖文】
08-19
錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更安全美味。通常用碳火和燃氣爐來烤肉,很容易損害食物本身的蛋白質,在烤的過程中不小心糊掉的話還產生有害物質。錫紙在傳遞熱量的同時,還能避免裏面被包裹的食物被烤焦變幹,防止水分流失,尤其是...
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